ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Да си направим сладки Linzer!

Да си направим сладки Linzer!

Сладките бисквитки Linzer са очарователни. Две слепени бисквитки, като горната има дупчица, откъдето се вижда сладкото, заради което се наричат още и Linzer Augen (Линцер очи). Рецептата се изпълнява лесно, а дълголетието на Linzer говори и за отличния резултат – нежните, деликатни, меки и ронливи маслени бисквитки с дъх на бадеми и слепени със сладко (традиционно малиново) са чудесни по всяко време на деня придружени от кафе или чай.

Ако мога да дам лични препоръки, то те са две: не разточвайте тестото твърде тънко, даже напротив, оставете го с дебелина поне 0.5 см, и не ги препичайте. Преходът от готовата бисквитка към препечената става за секунда, така че трябва да сте около печката.


Reuters: Уморените българи се страхуват от нови политически трусове
ОТ ГРАДА
29 септ 2022 | Общество

Reuters: Уморените българи се страхуват от нови политически трусове

Българите ще гласуват на четвърти избори за по-малко от две години и са изправени пред лишения и растяща...

Необходимите продукти:

150 г сурови бадеми
260 г бяло пшенично брашно
1 г канела
2 г сол
кората от 1 малък лимон (настъргана)
226 г масло (на стайна температура)
150 г захар
5 г екстракт ванилия (или 1 пакетче ванилия)
40 г жълтъци (2-3 бр)

Загрейте фурната на 180 градуса (сладките се пекат на средното ниво на фурната). Изсипете бадемите върху тава, постлана с хартия за печене, и ги печете 8-10 минути. Извадете ги от фурната, изчакайте да изстинат и ги смелете заедно с 50 г захар възможно най-фино.

В купа смесете брашното (аз използвах био пшенично брашно на "София Мел", което е висококачествено и няма нужда от пресяване), канелата, солта и лимоновата кора. Прибавете и смлените бадеми.

С миксер в купа разбийте много добре маслото с останалите 100 г захар за 2-3 минути, докато се получи пухкава смес. Отделно разбийте жълтъците и ванилията и ги прибавете към маслото. Накрая прибавяйте брашното и разбърквайте (аз го правя в робота с приставката за тесто), докато се оформи топка тесто (ако нямате, размесете всичко в купа и омесете топката тесто с ръце). Накрая разделете тестото на две части, увийте всяка в стреч фолио и приберете в хладилника за около час.

Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете две плоски тави с хартия за печене.

Извадете първата топка тесто, поръсете работния си плот с малко брашно и разточете лист с дебелина около 1 см (минимумът е 0.5 см). Изрежете кръгове (или сърца например) с формичка за сладки и ги наредете върху тавата. Печете ги около 10-12 минути, докато ръбовете започнат да променят цвета си към златисто. Извадете ги и изчакайте да изстинат.

В това време повторете същото с втората топка тесто, но този път изрежете кръгчета или сърчица в центъра на всяка бисквитка. Печете по същия начин 10-12 минути, извадете ги, поръсете с пудра захар (аз го правя още докато са топли), изчакайте да изстинат и слепете бисквитките със сладко по ваш вкус. 

С подкрепата на "София Мел" 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.