Всички любители на кофеиновите напитки ще се съгласят, че няма по-приятно усещане от това да започнеш деня си с чаша топло кафе. Особено когато навън е мрачно, а по прозорците се стичат едрите капки есенен дъжд. Почитатели сме колкото на силното чисто кафе, толкова и на многобройните по-леки видове – като лате, капучино или макиато. И сме на мнение, че за всяко от тях има перфектното време, в което да му се насладим.

През студените месеци сякаш предпочитаме латетата с различни вкусове, а днес ви представяме рецептата за една от известните сезонни напитки, която чакаме с нетърпение всяка година. Познато още като Pumpkin Spice Latte, това тиквено лате с канела ни поднася есента в чаша кафе. Предлагаме ви сами да се убедите в завладяващия му вкус с тази лесна и бърза рецепта. 

Необходимите продукти:

За латето:

2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. домашно тиквено пюре
1 до 3 с.л. захар
1 с.л. ванилов екстракт 
½ ч.л. pumpkin spice подправки
½ ч.ч. силно кафе
бита сметана

За тиквеното пюре:

1 малка тиква

За pumpkin spice сместа:

1 ч.л. канела
¼ ч.л. индийско орехче
¼ ч.л. джинджифил на прах
⅛ ч.л. карамфил на прах

Предварително подгответе тиквеното пюре и сместа от подправки. За пюрето изчистете и нарежете една тиква на средно големи парчета. Печете ги в предварително загрята фурна на 200 градуса за 50 – 60 минути. Когато тиквата е готова, извадете от фурната и оставете да се охлади. Блендирайте в кухненски робот до получаване на пюре с гладка и хомогенна консистенция. След това пригответе сместа от подправки, като просто добавите съставките в една купа и разбъркате. 

За приготвяне на латето добавете прясното мляко, тиквеното пюре и захарта в дълбока касерола на средно силен огън. Не оставяйте сместа да заври. Премахнете от котлона и добавете ванилията, сместа от подправки и готовото кафе. Разделете сместа в две чаши и сервирайте с бита сметана и поръсена канела. 

Тиквена супа с джинджифил и куркума