ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Домашна фокача с чесън и розмарин

Домашна фокача с чесън и розмарин

Photo by Iñigo De la Maza on Unsplash

Фокачата е традиционен плосък италиански хляб, който печем в тава и обилно поливаме със зехтин. Какво по-вкусно от това, нали? В тази рецепта е включена и една интересна съставка, която прави хляба още по-мек и богат на вкус, а именно варен и намачкан картоф. Фокачата може да се приготвя с различни добавки всеки път и никога да не омръзва. Ние се спряхме на семпла рецепта с чесън и розмарин, но вие можете да разнообразите със сушени домати, маслини, сирена и всевъзможни подправки. 

Необходимите продукти:

За фокачата:

1 ⅔ ч.ч. брашно
4 ч.л. бяла захар
1¼ ч.ч. сол
1 ч.л. инстантна мая
¾ ч.ч. топла вода
1 ½  с.л. захтин
125 г сварени картофи

За печенето:

4 с.л. зехтин
¼ ч.л. сол

За топингите:

5 скилидки чесън
¾ ч.ч. зехтин
2 ч.л. пресен розмарин

 

В купа смесете сухите съставки – брашно, сол, захар и мая. Направете кладенче в средата и добавете зехтина и топлата вода. Разбъркайте добре до получаване на лепкаво тесто. Добавете сварените и намачкани картофи и смесете с шпатула. Оформете тестото като топка, покрийте го и го оставете да удвои размера си на топло място за половин час. 

Преместете тестото в друга голяма купа, намазнена с 2 с.л. Почнете да го месите като завивате краищата на тестото навътре към центъра. Повторете шест пъти. Отново оформете като топка и оставете да престои още 30 минути. Предварително загрейте фурната на 220 градуса и подгответе правоъгълна тава, в която да печете. 

Поставете тестото в тавата и го разстелете равномерно по цялата повърхност. Отново покрийте и оставете да втаса още половин час. Пригответе конфито от чесън, като в малка касерола загреете зехтин на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе 10 минути на по-ниска степен. Изцедете от зехтина и поставете върху фокачата. Преди печене  намажете с 2 с.л. зехтин и с пръсти започнете да правите дупки в тестото. Печете 25 – 30 минути до получаване на хрупкава златиста коричка. 

 

Как да си приготвим класическа паста "Карбонара"?

Стаси е едно обикновено момиче, което открива себе си в градските разходки, вкусната храна, хубавите филми и добрата компания. Тя е човек на крайностите – ще я намерите или в някое столично заведение с приятели, или в стаята ѝ, забила поглед в книга, далеч от хората. Най-лесно се изразява върху лист хартия с чаша кафе в ръка, а понякога и в кулинарния ѝ блог, посветен на гастрономията в...