Фритата-та е нещо пържено, обикновено с яйца. Звучи къде-къде по-изискано от простото наименование на това ястие, което се ползваше от една моя леля – Пържени-яйца-с-каквото-има-в-хладилника“. Връзката между двете рецепти – италианската и българската – обаче е недвусмислена. И в двете става дума за пържени яйца със сирене и зеленчуци. И двете са вкусни, бързи и цветни и могат лесно да задоволят глада на фамилията. Поддават се и на импровизации в зависимост от наличностите в хладилника. Стига да не употребявате българското наименование, можете дори да впечатлите и неочаквани гости.
Фритата със спанак и рикота
Необходимите продукти:
2 с.л. зехтин
1 глава лук
300 г чери домати
100 г листа от спанак – размразени или пресни
1 щипка босилек (най-добре пресен)
100 г рикота
6 яйца
Запържвате лука до омекване и добавяте нарязаните доматчета. Когато водата им се поизпари, намалявате огъня и добавяте спанака и босилека. Когато омекнат, добавяте рикотата на малки късчета. Преди да се разтопи, чуквате отгоре яйцата и леко разбърквате. Посолявате и оставяте на слаб огън, докато яйцата се сготвят.
Има още...
Левена Лазарова
Момиче с много имена – ако Левена ви е трудно, можете да я наричате Лена или Вени. Тези, които не чуват добре, може един-два пъти да се разминат и с Невена. Празнува имен ден на Цветница не защото така е решила, а защото баба й е от шопския край, където на „невен“ казват „левен“. За най-лесно – тя е Невена с „л“, но в никакъв случай не Невел...
;void(0);){kind=link}
