Поредният есенен уикенд ни вдъхновява отново да се развихрим в кухнята с любимите ни сезонни продукти. Този път залагаме на топъл тиквен десерт, който да споделим с любимите си хора в уютния съботен следобед. Перфектен в комбинация с чаша кафе и книга в ръка, този тиквен пай ще ви накара да се влюбите още повече в есента (ако това изобщо е възможно). Топлина, ухание на канела и изкушаващо вкусен десерт – това ни звучи като идилична уикенд картина. А на вас? Вижте как и вие да си приготвите този есенен пай у дома.
Необходимите продукти:
450 г тиквено пюре
3 големи яйца
250 г кафява захар
1 с.л. царевично нишесте
½ ч.л. сол
1 и ½ ч.л. канела
½ ч.л. сух джинджифил
¼ ч.л. индийско орехче
⅛ ч.л. смлян карамфил
⅛ ч.л. черен пипер
240 мл течна сметана
60 мл прясно мляко
тесто за пай (готово или направено от вас)
Смесете тиквеното пюре, трите яйца и кафявата захар в средно голяма купа. Добавете нишестето, солта, канелата, джинджифила, индийското орехче, карамфила, пипера, сметаната и млякото. Разбърквайте до получаване на хомогенна и гъста смес. Предварително загрейте фурната на 190 градуса. Пригответе тава за пай. На набрашнена повърхност разточетете охладеното тесто във форма на кръг. Внимателно прехвърлете разточеното тесто в тавата. С малък нож отстранете излишното тесто от краищата на тавата. Можете да го ползвате по-късно за декорация на пая. Печете само тестото 10 минути във фурната. След това изсипете тиквената смес, направена по-рано, пълнейки около ¾ от тавата. Печете пая 55 – 60 минути. На 25-ата минута можете да покриете краищата на пая с алуминиево фолио, за да не изгорят. Когато е готов, оставете го да се охлади за поне 3 часа. Сервирайте с бита сметана и поръсена канела.
