Когато тялото ни не може да си набави необходимите хранителни вещества, изпитваме постоянен глад и непрестанна нужда да похапнем нещо. В забързаното ежедневие често не се замисляме много и посягаме към най-близката възможност. А тя, за съжаление, невинаги е най-добрата.
Тази салата е богата на ненаситени мазнини от авокадото, орехите и зехтина. Придружени от цвеклото, този отдавна известен дар на природата с невероятните си ползи за здравето, те са прекрасна храна не само през есента. Салатата, освен че е засищаща, е също полезна и вкусна. [[quote:0]]
(за 2 порции)
200 г сварено цвекло
1 авокадо
50 г кашкавал
20-30 г орехи (едро нарязани)
½ китка магданоз
(за соса)
3-4 с.л. зехтин
2-3 с.л. светъл оцет
1-2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Орехите се запичат леко на сух тиган.
2. Авокадото се разрязва на две с нож и с помощта на супена лъжица се изважда от кората (тя се запазва). Авокадото, кашкавалът и цвеклото се нарязват на кубчета.
3. Продуктите за соса се разбъркват. С половината сос се разбърква цвеклото (в отделна купа), а в остатъка - авокадото и кашкавалът.
4. В две подходящи чинии се разпределя авокадово-кашкавалената смес. Корите на авокадото се напълват с цвеклото, сосът му също се добавя. Поръсва се с магданоз и орехи и се сервира.
