Обожавам тази торта, но никога не съм си мислила, че мога да я приготвя сама. Само допреди няколко месеца би ми се е струвало нереално и напълно невъзможно, но откакто осъзнах, че няма нищо по-сладко от домашно приготвената храна, започнах да експериментирам с рецептите, които някои от любимите ми блогъри споделят.
Съвсем наскоро Дани от Cooks and Bakes сподели първата си рецепта за 2016 гoдина и бях много щастлива да видя, че тя е за една от любимите ми торти, "Френска селска торта". Веднага реших да тествам рецептата и възможностите си. Щастлива съм да споделя, че резултатът ме зарадва изключително много и със сигурност тази рецепта ще стане част от репертоара ми!
Преди да споделя стъпките и необходимите продукти, трябва да ви уверя, че в нея няма нищо сложно и със сигурност няма да съжалявате, ако решите да изненадате любимите си хора с нещо вкусно и домашно приготвено.
[[quote:0]]
За блатовете:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
За крема:
1200 г заквасена сметана
12 равни с.л. кристална захар
350 г ситно смлени орехи
200 г сладко от боровинки или течен шоколад Nutella /боровинките са част от класическата рецепата, а шоколадът е моя прочит на рецептата/
Начин на приготвяне:
Блатове: Тестото за блатовете се приготвя като разбъркате захарта и яйцето в дълбока тенджера с дървена лъжица. Добавете прясното мляко, маслото, содата и меда. Сложете тенджера на котлона и варете сместа на средна температура за около 20 минути. Целта е да постигнете смес с хубав наситен карамелен цвят. Разбърквайте от време на време като внимавайте, защото сместа ще увеличи обема си значително, благодарение на содата. В момента, в който постигнете желания цвят, махнете от котлона и оставете да изстине.
Пресейте брашното и го добавете към карамеловата смес. Замесете хомогенно тесто, ако е леко лепкаво добавете допълнително брашно. Разделете тестото на 7 равни части. Използвайте кухненска везна, за да сте прецизни.
Подгответе хартиените рингове, върху които ще печете блатовете. Очертайте върху хартия за печене кръговете – за шаблон използвайте основата на формата за торта, която ще ползвате. Изрежете 7 ринга.
Разточете отделните блатове на хубаво набрашнен плот. Трябва да получите много тънък блат – не повече от 2-3 мм. Печете блатовете в предварително нагрята фурна, на 160 градуса с вентилатор, за около 5 мин. Когато са изпечени, блатовете стават леко неравни и в приятен бежов цвят – не ги препичайте. Не се притеснявайте, ако са изпечени и твърди, като бисквитки. Когато наредите тортата, всичко ще е наред.
Крем: Разбийте сметаната със захарта на бавни обороти.
Смелете орехите в блендър или кухненски робот.
Наредете тортата във формата, която сте ползвали за шаблон за блатовете. Сложете първия блат и го намажете с боровинковото сладко или шоколада. Най-добре използвайте шпатула, за да постигнете равномерно и безпроблемно нанасяне на слоевете. [[more]]Ако не желаете да е прекалено сладко, можете да пропуснете и да не ползвате сладко или шоколад – тортата ще бъде прекрасна и така. След това намажете обилно със сметановия крем. Поръсете със смелни орехи. Поставете втория блат и продължете с внимателното нанасяне на всеки слой, докато наредите и последния блат, който ще покриете със сметана и орехи. Покрийте с фолио готовата торта и сложете в хладилник за 24 часа. Изчакайте и не бързайте, за да се насладите на една наистина вкусна и сочна торта.
Да ви е сладко!
