Ако трябва да посочим универсално ястие, което може да бъде поднесено както за закуска, така и за обяд , чудесно пасва за вечеря, дори и за брънч – то това е фритатата. Рецептите за нея са хиляди, а хубавото е че винаги може да импровизирате с наличното в хладилника.
Frittata е италианско ястие на основата на яйца, подобно на омлет или киш без кори, обогатено с допълнителни съставки като месо, сирена или зеленчуци. Тук ви предлагаме базов вариант, допълнително подсилен от микс италиански подправки по избор. Вижте и рецептата.
Необходимите продукти:
1 супена лъжица зехтин
1 среден лук, нарязан
1 средна тиквичка, разполовена по дължина и нарязана на филийки
1 чаша нарязана на кубчета шунка
6 яйца
1/4 чаша мляко
1 чаена лъжичка микс италиански подправки
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 средно големи домата
1 чаша настъргана моцарела
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средна температура. Добавете лука и тиквичките и гответе като не спирате да бъркате около 2 минути. Намалете топлината, добавете шунката и запържете за още около 2 - 3 минути.
Разбийте яйцата, млякото, подправките, солта и черния пипер в купа. Изсипете ги в тигана. Гответе без да разбърквате 5 минути или докато яйцата залепнат на дъното. Подредете резените домати върху яйчената смес. Поръсете със сиренето.
Поставете в силно загрята фурна за 4 до 5 минути, докато яйцата се стегнат и сиренето леко покафенее. Поръсете с още подправки по желание.
