[[quote:0]]
За тестото:
1 чаша овесени ядки
½ чаша брашно от спелта
½ чаша много студено кокосово масло
2 с.л. маково семе
2 с.л. течен мед или сироп от агаве
1 ч.л. сол
3-4 с.л. ледена вода
За пълнежа:
2 ябълки, нарязани на кубчета
½ чаша орехи
2 с.л. течен мед или сироп от агаве
1 с.л. канела
Овесените ядки се изсипват в купата на кухненския робот и се миксират до получаване на едросмляно брашно. Добавят се брашното от спелта, солта и маковото семе и се разбърква добре. Прибавят се медът и кокосовото масло и роботът се включва отново. Докато роботът работи, лъжица по лъжица се добавя студената вода. Не бива да се прекалява с миксирането. Готовата смес, която наподобява меко тесто, се изсипва върху домакинско фолио за съхранение и се прибира в хладилника за ½ час да стегне.
През това време ябълките се почистват и нарязват и се объркват заедно с орехите, канелата и меда. [[more]] Върху широк лист хартия за печене се изсипва вече стегналото тесто и с помощта на точилка се разточва на тънък пласт с приблизително кръгла форма. В средата на кръга се изсипва пълнежът и се загръща от всички страни със стърчащото отстрани тесто.
Фурната се нагрява на 180 градуса. Готовият галет се премества с помощта на хартията в тава и се пече 20-25 минути, като се внимава да не загори.
Оставя се да изстине върху решетка. Може да се сервира топъл или студен. Ако престои ден-два в хладилник, вкусовете и ароматите се смесват и стават по-интензивни.
За автора:
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.magipashova.com.
