От А до Ям

Италиански дни: Голяма паста с малки доматчета

За една хубава паста повече не е нужно, освен може би малко аромат чесън в зехтина.

Италиански дни: Голяма паста с малки доматчета

В тези жеги освен свежа храна единственото, за което имам желание, е нещо бързо, ароматно и без месо. Рецептата, която ви предлагам, съдържа жълти чери доматчета, които са изключително сладки и ароматни. За една хубава паста повече не е нужно, освен може би малко аромат чесън в зехтина. 

[[quote:0]]

(за трима)
300 г жълти чери доматчета
500 г паста
1/4 ч.ч. бяло вино
1 скилидка чесън
2 с.л. магданоз
сол
зехтин
пармезан

Изберете по-голям вид паста. Сварете я "ал денте" в подсолена вода, следвайки инструкцията на опаковката. 

Докато чакате водата да заври и после да се свари пастата, пригответе соса. [[more]] Измийте доматчетата добре. Нарежете магданоза на ситно. В тиган с капак изсипете 2-3 с.л. зехтин и една скилидка чесън, която извадете след половин минута. Прибавете доматчетата и виното и похлупете съда за десетина минути. Когато омекнат доматчетата и течността е почти изпарена, отворете капака и ги натиснете леко с вилица. Посолете ги и поръсете с нарязания магданоз. Изчакайте още 4-5 минути, разбъркайте добре и поръсете соса обилно с пармезан (2-3 с.л.). 

Когато пастата е готова, отцедете я и я прибавете към соса. Разбъркайте добре и сервирайте.

Повече от Елена можете да намерите на Facebook страницата My Italian Days