Не е нужно да въртим сложни ястия за всяко хранене. Понякога всичко, от което има нужда човек, е един вкусен сандвич. А вкусни сандвичи стават с малко повече суетене. Но си заслужават и днешното ми предложение е точно такова.
Необходимите продукти:
6 бр. филии хляб
3 бр. кубчета замразен спанак
3 бр. сушени домати
сирене (тип бри, таледжо, раклет или моцарела)
Първо направете чесновия сос, който у нас се нарича чеснова майонеза. Това е свойството на чесъна да увеличава обема си, като му се прибави зехтин - подобно на онова, което се случва с жълтъците, когато се прави майонеза. Въпросният сос може да се съхранява добре затворен в хладилника и да се използва и за брускети.
10 скилидки чесън
100 мл зехтин
сол
Обеленият чесън се счуква и лека-полека се прибавя зехтинът. Малко търпение и увеличава обема си около два пъти до гладката смес с име "майонеза". Разбира се, може да се добави и малко пармиджано, но спокойно може и да се пропусне.
Спанакът е 3-4 кубчета замразен, които са врели до омекване във вода, отцедени и нарязани на ситно. Разбира се, ако желаете, можете да ги задушите, подправите и овкусите. Към спанака се прибавят и 3 сушени домата от бурканче в зехтин, нарязани на ситно, сол и 1/2 ч.л. от чесновия сос.
Двойките филийки се намазват с чеснов сос, върху едната се слага от спаначената смес, после бъдете щедри в сиренето (всякакво топящо се сирене става), сложете отгоре другата филия и печете паниното по 2-3 минути от двете страни на грил плоча. Нужна е и тежест, ако нямате машинка (аз нямам), за да се затисне.
Остава да извадите изстуденото просеко. Това е идеалният придружител на панини, аз препоръчвам просеко от Валдобиадене.
