Сора Лела (г-жа Лела) е италианска знаменитост от 60-те и 70-те години на миналия век. Актриса, готвачка и ресторантьорка, тя е легендарен римски образ – жена ербап, шумна, колоритна, с мнение, с чувство за хумор. Жена, останала в историята!
Неин клип от 1967 г., в който тя показва рецептата си за пиле по римски ми попадна случайно миналата седмица; гледахме го вкъщи няколко пъти, смяхме се с глас. Любимият ни момент е, когато казва, че ако Наполеон е идвал в Рим, е щял да яде от нейното пиле! Накрая погледът на г-жа Лела омеква и тя казва: „Това пиле е една Любов!“
Нямаше как – на следващия ден пилето и чушките за рецептата бяха в хладилника. И въпреки че вече имахме опит с пилето по ловджийски на София Лорен, това на сора Лела е по-хубаво![[quote:0]]
1 пиле (около 1,5 кг)
2 кг жълти и червени чушки
2 глави лук
1 лъжица доматено пюре (ситно смлени домати)
1/2 чаена чаша червено вино
сол, пипер, зехтин
Пилето измийте и разфасовайте на 8 парчета. В дълбока тенджера сипете на дъното малко зехтин (1-2 супени лъжици). Поставете парчетата, посолете ги, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре. Когато получат бронзов цвят, добавете виното и половината от доматеното пюре. Оставете пилето да къкри на бавен огън за около половин час, докато омекне добре.
В това време нарежете чушките и лука на едро. Сложете ги в дълбок тиган с малко зехтин и посолете. Разбърквайте от време на време, докато омекнат добре. Добавете другата половина от доматеното пюре, намалете котлона и изключете след 15-20 минути.
Към пилето прибавете чушките, разбъркайте всичко много добре, оставете на бавен котлон за около 5 минути, за да се смесят ароматите, изключете и сервирайте.
Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.
