ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Италиански дни: Пълнени домати с ориз / Pomodori al riso

Италиански дни: Пълнени домати с ориз / Pomodori al riso

Домати с ориз е една от кошмарните “столски” манджи от детството ми. С години не исках да я помирисвам, докато не открих, че е нещо прекрасно – лесно, семпло, евтино и вкусно ястие, чиято по-добра версия според мен са пълнените домати с ориз. Могат да се ядат целогодишно, особено в сезоните, когато доматите не са много вкусни.

Необходимите продукти:

10 средно големи домата
150 г ориз
3 супени лъжици пармиджано
1 бр. моцарела
1 скилидка чесън
4-5 листенца пресен босилек
сол и черен пипер на вкус

1. Отрязва се капаче на всеки домат, издълбава се внимателно с лъжичка, посолява се и се обръща за няколко минути да изтече излишната вода.

2. Вътрешността на доматите се пасира или нарязва на ситно. В касерола или по-дълбок тиган с 1 супена лъжица зехтин се запържва една скилидка чесън. Добавят се нарязаните домати и се намалява котлонът, докато изври водата поне наполовина. Посолява се на вкус и се добавя босилекът.

3. Оризът се вари като паста. Изсипва се в тенджера с 2 л вряща подсолена вода и се вари “ал денте”, тоест да остане леко твърд. Отцежда се, прибавя се към доматите и се разбърква добре. Добавя се и пармиджаното и отново се разбърква.4. Със сместа доматите се пълнят до половината. Във всеки се слага парченце моцарела и се пълни с ориз догоре, с връх. Нареждат се плътно в тавичка, така че да стоят изправени. Пекат се около 30-40 минути на 200-220 градуса. По желание в последните 10 минути могат да се запекат леко и капачките на доматите, с които те да се покрият при сервирането за ефект.

Повече от Елена можете да намерите на страницата на фейсбук блога й Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.