ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Как да си приготвим класическа паста "Карбонара"?

Как да си приготвим класическа паста "Карбонара"?

Unsplash/@brunabranco

Обожаваме пастата във всеки ѝ вид, но ако ни се хапва нещо с изключително богат вкус, което несъмнено ще ни пренеса в Италия, то със сигурност се спираме на обичаната "Карбонара". Много хора я приготвят с бекон и сметана, но истината е, че тези продукти не са част от класическата рецепта, произлязла от Рим в средата на ХХ в. Вместо това използваме качествени и малко на брой съставки, които наистина правят това ястие неустоимо. 

Необходимите продукти:

3 жълтъка 

40 гр. пармезан 

150 гр. панчета

200 гр. спагети 

1 скилидка чесън 

зехтин

Сложете жълтъците и настъргания пармезан в купа и ги овкусете добре с пипер. Разбъркайте и оставете настрана. Отрежете твърдата кожа на панчетата, но я запазете за по-късно. Останалото месо нарежете на малки парченца. Варете спагетите в осолена вода, докато станат al dente

Междувременно използвайте кожата от панчетата, за да намазните дъното на тиган, и го оставете на средно загрят котлон. Сложете целите обелени скилидки чесън в тигана и ги гответе 1 минути. Добавете нарязаната панчета и гответе още 4 минути или докато месото стане хрупкаво. Премахнете чесъна от тигана, за да не прегори.

Когато изцеждате готовите спагети, не забравяйте да запазите част от водата, в която са се готвили. Изсипете спагетите в тигана при панчетата. Разбъркайте добре и премахнете от котлона. Добавете част от запазената вода, овкусете с пипер и изсипете сместа с жълтъците и пармезана. Топлият тиган трябва да сготви яйцата, без да ги прави на парцали. Сервирайте с настърган пармезан и допълнително черен пипер.

 

 

Традиционни руски пелмени с месна плънка

Стаси е едно обикновено момиче, което открива себе си в градските разходки, вкусната храна, хубавите филми и добрата компания. Тя е човек на крайностите – ще я намерите или в някое столично заведение с приятели, или в стаята ѝ, забила поглед в книга, далеч от хората. Най-лесно се изразява върху лист хартия с чаша кафе в ръка, а понякога и в кулинарния ѝ блог, посветен на гастрономията в...