Торта "Магия" е последното кулинарно предизвикателство, което посрещнах с удоволствие във връзка със сътрудничеството ни със "София Мел" преди новата година!

Беше много интересно да тествам брашната им, да изследвам и изпробвам и нови за мен рецепти и в крайна сметка всичко, към което се насочих за тази кратка поредица, се получи чудесно и се услади на всички. За пореден път се убедих, че когато готвим, трябва да го правим с качествени продукти, а брашната на "София Мел" са такива. Животът е твърде кратък за кулинарни провали, а когато става дума за сладкарство и пекарство, качествените продукти и прецизното изпълнение са най-важни. В това отношение брашната на "София Мел" гарантират, че тяхната част от сделката с готвача ще е изпълнена перфектно. 

Днешната рецепта е известна като тортата "Магия" – винаги предизвиква големи вълнения, а в момента отново е голям хит в Интернет. 

Нарича се "Магия", тъй като по време на печенето й сместа се разделя на три ясно разграничаващи се пласта, всеки със своя собствена текстура и плътност. Най-долният е мек, но плътен, средният е почти кремообразен, а горният е крехък и изпечен. Но това съвсем не е само ефект – всеки от тези слоеве сякаш допълва следващия и вкусово. В резултат нещо, което е елементарно, се превръща в много специално. Това е магията – кой да предположи, че съставки, които се съдържат във всяка палачинка например, могат да доведат до такъв резултат?!

Всъщност няма никаква магия, а просто физика. Става, ако се спазят наистина много лесните стъпки, и е вкусна по един познат и все пак много неочакван начин! 

Опитайте, момичета – приготвянето й, очакването дали ще се получи и  разбира се, вкусът й накрая си заслужават!