Необходимите продукти:

3 бр. жълтъци
1 с.л. вода
90 г захар
90 г разтопено масло
90 г бяло пшенично брашно
1 ч.л. екстракт ванилия (или 1 пакетче ванилия)
щипка сол
375 мл мляко (със стайна температура)
3 бр. белтъци

---

ОТ ГРАДА

12 авг 2022 | Общество

Рекордно повишение на газа от 1 август

Цената на газа скача с рекордните 60 %, след като Комисията за енергийно и водно регулиране утвърди увеличението...

ВИЖ ПОВЕЧЕ

---

Загрейте фурната на 150 градуса.

В купа сипете жълтъците и водата. Разбийте ги съвсем леко с метална бъркалка. Добавете захарта и разбийте с миксер (или с метална бъркалка), докато сместа изсветлее. Внимателно прибавете разтопеното масло, докато разбърквате. Накрая прибавете брашното. Желателно е да се пресее, но брашната на "София Мел" са много висококачествени и нямат нужда от пресяване. Разбъркайте отново, докато се получи хомогенна смес. Добавете ванилията и солта. Продължете с прибавянето на млякото внимателно на струйка при постоянно бъркане. Накрая сместа е течна, не се притеснявайте.

Разбийте белтъците на сняг до твърд връх (това означава, че когато вдигнете бъркалката на миксера, белтъците стоят стабилно).

Белтъците прибавете към сместа за тортата. Разбъркайте съвсем леко 4-5 пъти с метална бъркалка. Ако има трик, той е тук. Белтъците не бива да се поемат изцяло от сместа, а да останат на повърхността подобно на парчета каймак. Намажете с масло малка тортена форма с диаметър 16 см. Изсипете сместа за тортата внимателно така, че белтъците да останат отгоре, както са били в купата.

Печете тортата 50 минути. Ако за това време не е изпечена отгоре (всяка фурна е различна), увеличете градусите на 160 и времето с по 10 минути, докато се запече отгоре. Когато стане златистокафява, е готова. Изключете фурната, открехнете я и изчакайте тортата да изстине.

Накрая я извадете, отделете я от формата, нарежете я с остър нож, за да се видят ясно пластовете, и я сервирайте поръсена с пудра захар, сладко, плодове или течен шоколад.  

С подкрепата на "София Мел"