ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Канелени рулца с глазура от крема сирене

Канелени рулца с глазура от крема сирене

Снимка: @butternutbakery

Днес ви споделяме рецептата за един от любимите ни сладкиши, който си приготвяме всяка година по време на студените месеци. Комбинацията от топлото рулце, което се разтапя в устата ни, и приятният аромат на канела, който се носи у дома, ни кара да си мечтаем за това сладко изкушение. Пригответе го и вие и му се насладете с чаша чай и добра компания. 

Необходимите продукти:

За тестото:

5 ч.ч. брашно
75 г захар
2 пакета мая
1 ч.л. сол
355 г вода
85 г масло
1 голямо яйце

За пълнежа:

55 г масло (на стайна температура)
100 г кафява захар
1 с.л. канела

За глазурата:

115 г крема сирене
55 г масло (на стайна температура)
120 г пудра захар
2 ч.л. ванилов екстракт 

В голяма купа смесете 2 ч.ч. брашно, захарта, маята и солта. В друга – смесете водата и маслото и сложете в микровълновата за 30 – 45 секунди. Маслото няма да се разтопи изцяло. Изсипете топлата смес в купата със сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица. Добавете още 2 ч.ч. брашно и отново разбъркайте, докато се получи гъсто и лепкаво тесто. Прибавете още ½ ч.ч. брашно и разбъркайте. Когато започне да става трудно за разбъркване с лъжица, използвайте ръцете си. Тъй като е лепкаво, добавете още ¼ ч.ч. брашно и продължете да месите тестото. Оставете го да почине за 10 минути, без да го покривате.

Поставете тестото на набрашнена повърхност и го разточете в правоъгълна форма. Върху него разнесете маслото на стайна температура. Равномерно поръсете кафявата захар и канелата. Навийте тестото, а после го разрежете на малки колелца с еднакъв размер. Трябва да успеете да получите 12 рулца. Поставете ги в намазнена тава. Не е проблем, ако рулцата се докосват. Покрийте тавата с кърпа и ги оставете да почиват за 1 час. Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Печете 25 – 30 минути (или докато рулцата получат златист коричка). Докато изстиват, направете глазурата

В купа смесете крема сиренето и маслото. Те трябва да са на стайна температура, ако искате да избегнете буци в сместа. Добавете пудра захар и ванилия. Разбърквайте до получаване на гладка и хомогенна смес. Нанесете глазурата върху рулцата, докато са още топли. Сервирайте с чаша чай или кафе. 

 

Безглутенови гофрети с банан и индийско орехче

 

 

Стаси е едно обикновено момиче, което открива себе си в градските разходки, вкусната храна, хубавите филми и добрата компания. Тя е човек на крайностите – ще я намерите или в някое столично заведение с приятели, или в стаята ѝ, забила поглед в книга, далеч от хората. Най-лесно се изразява върху лист хартия с чаша кафе в ръка, а понякога и в кулинарния ѝ блог, посветен на гастрономията в...