Елегантни, вкусни и лесни картофени крокети ще приготвим днес, отдавайки почит към така обичаните картофени кюфтета на баба. За да е чиста съвестта ви, ако сте на диета, а и за да не прекарате часове в пържене над печката ще ги приготвим на фурна.
Индийското орехче в тази рецепта придава характер на крокетите, а сърцето от моцарела в центъра им няма да ви остави равнодушни.
Необходими продукти:
1 кг картофи, сварени в подсолена вода
200 г бейби моцарела
50 г бадемово брашно
1 яйце
3 - 4 стръка зелен лук
1 връзка магданоз
сол, черен пипер
смляно индийско орехче
брашно за овалване
Начин на приготвяне:
Оставете картофите да изстинат докато режете на ситно зеления лук и магданоза. Запечете леко бадемовото брашно на сух тиган. От сместа за крокетите / намачканите картофи, смесени с подправките, лука и магданоза/ оформете в дланта си малка топка, като в центъра ѝ сложете бейби моцарелка.
Оваляйте в брашно, за да стегне, после в разбито яйце и за финал отново в запеченото бадемово брашно. Печете до златисто на 180 градуса.
