Има заведения, коита са своеобразни капсули на времето, за които така актуалните напоследък общозначими фактори като глобална пандемия, инфлация, недостиг на персонал, фуwд трендове не важат. Има заведения и ресторанти, чиято история продължава не просто десетилетия, а буквално хилядолетия и в тях и до ден днешен ще ви посрещнат безупречно и ще ви приготвят, храна която е чисто удоволствие за небцето.
Това са местата, които пишат история, съхраняват и предават рецепти и са повече от привлекателни, както за хилядите любители на добрата храна, така и за кулинарните критици или просто за любопитните туристи. От семеен магазин за соба от 16-то поколение в Япония до бивш бенедиктински манастир в Австрия, който сервира храна повече от 1200 години, тези исторически ресторанти са сред най-старите в света.
St. Peter Stiftskulinarium
(Залцбург, Австрия)
Открит - 803 г. сл. Хр
Разположен в абатството Св. Петър в Залцбург - бенедиктински манастир, основан през 7 век - St. Peter Stiftskulinarium се смята за най-старият ресторант в Европа и един от най-старите в света. Да, първите писмени данни за него са от 803 г., а през 2003 г. заведението отпразнува своята 1200-годишнина. Тук е мястото, където се гордеят с прекрасно заредената си изба и безупречната рецепта за шницели. А за резервация за маса в една от 11-те зали на St. Peter Stiftskulinarium, на които са се хранили Христофор Колумб и Волфганг Амадеус Моцарт, проверете тук .
Wurstkuchl
(Регенсбург, Германия)
Открит - 1146 г.
Wurstkuchl отваря през Средновековието, за да изхрани пътниците преминаващи през новопостроен каменен мост, пресичащ Дунав. Мостът функционира и до днес, а ресторантът продължава да предлага невероятни домашни свински колбаси, приготвени на скара на дървени въглища заедно с кисело зеле от собствената им изба и местна горчица, приготвена по стара патентована рецепта.
The Old House 1147
(Майстег, Уелс)
Окрит - 1147 г.
Първоначално открит като кръчма през 12-ти век, Old House някога е сервирал на посетителите традиционни пайове с грах и картофи. В по-скорошни времена очарователната каменна сграда е била домакин на светила като Ричард Бъртън, Елизабет Тейлър и Дейвид Боуи. Макар към днешна дата заведението да е с обновени меню и обстановка, то продължава да се гордее с класическите си рецепти за пайове с говеждо, агнешко и пилешко.
Продължава на следващата страница....
Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House (Kaifeng, Китай)
Открит – 1153 г.
С уникалната рецепта за приготвяне на пиле още от откриването си по време на династията Дзин, този ресторант не спира да привлича клиенти от цял свят. През 2007 г. бизнесът е обявен от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на провинция Хенан.
Honke Owariya
(Киото, Япония)
Окрит- 1465 г.
Разположен в уникална дървена сграда в Киото, Honke Owariya е не само едно от най-добрите места да опитате соба в света, но и един от най-старите ресторанти в Япония. Открит за първи път през 1465 г. като магазин за сладкарски изделия, сегашният семеен ресторант, който се менажира от 16-то поколение във фамилията е известен с рецептата си за соба мочи, японки омлет – тамагояки и уникално даши с прясна изворна вода от Киото.
Zur Letzten Instanz
(Берлин, Германия)
Открит – 1621 г.
Най-старият ресторант в Берлин, разположен в източната част на града, впечатлява с уникалния си тухлен под и 200-годишна зидана печка- кахлена, а откритата бирена градина е заобиколена от вековни дървета. Тук са се хранили голям брой световни официални лица, включително Наполеон Бонапарт, Бетовен и Ангела Меркел. Втората световна война нанася големи щети на ресторанта и едва през 1963 г. сградата бива възстановена и работата в нея продължава с пълна сила.
Union Oyster House
(Бостън, Масачузетс)
Отрит - 1826 г.
Тук е мястото, където ще ви сервират невероятни стриди, супа от миди, ролца от омари и риба и чипс. В трапезарията на горния етаж на ресторанта, може да се разположите на любимата маса на Джон Кенеди.
White Horse
(Нюпорт, Роуд Айлънд)
Открит - 1673 г.
Механата White Horse в Нюпорт се отличава с това, че е най-старият действащ ресторант в САЩ и е обявена за национална историческа забележителност. Самата сграда се е променила малко през годините, въпреки че е реставрирана през 50-те години на миналия век, за да запази архитектурата си от колониалната епоха. Менюто също е осъвременено и ще ви изкуши с уникално халуми или свинско шкембе, както и местни морски специалитети и говеждо Уелингтън.
Restaurante Botín
(Мадрид, Испания)
Открит - 1725 г.
Заведението е регистрирано в книгата на рекордите на Гинес и е известно с това, че тук преди да бъде приет в художествената академия е работил Франсиско де Гоя. Редица известни автори, сред които Ърнест Хемингуей, Фредерик Форсайт и Алфонсо Рейес Джеймс споменават в своите произведения този ресторант в кастилски стил. Сред най-популярните ястия в заведението са печено агнешко и свинско месо, както и змиорки, често приготвени на неговата оригинална пещ на дърва.
Rules
(Лондон, Англия)
Открит- 1798 г.
Заведението от епохата на Едуард някога е било посещавано от Чарлз Дикенс, Хърбърт Уелс и Лорънс Оливие и е включено в произведенията на писателите Греъм Грийн и Дороти Сайърс. Днес посетителите могат да опитат класическа лондонска кухня, както и пай с бъбреци, пушена змиорка и много дивечови ястия като задушено еленско и цял печен глухар.