От А до Ям

Коледа Deluxe: Пълнена паста с манатарки, трюфел и сметанов сос

Вкусна паста за най-вкусното време от годината

От няколко години акцент през декември у дома е серията Deluxe на LIDL. Идеята, че не е нужно всичко да е много трудно и много скъпо, за да е хубаво и да си доставим гастрономични удоволствия, ми допада много. Вече познавам голяма част от асортимента на тази колекция и мога да дам поне няколко препоръки. Всичко в нея е много добре премислено, продуктите могат да се комбинират по много начини и това е още един голям плюс на Deluxe. В поредица от материали ще ви предложа идеи какво може да приготвите за менюто в празничните дни – красиво, вкусно, интересно и без много усилия.

Вторият продукт, който си избрах тази година от серията Deluxe, e пълнена паста pappardelle с манатарки и трюфел. Такава паста е невъзможно да направя сама, но не е нужно, защото тази в LIDL е много добра. Можете да започнете някоя тържествена празнична вечеря или обяд с такава паста и силно да впечатлите гостите си. Това ястие отваря вратата към богатството на вкуса и аромата на италианските манатарки и черни трюфели. За такова начало на вечерята или обяда е достатъчна една опаковка за двама, а ако е основното ястие, то един възрастен може да се справи много лесно с една цяла опаковка папарделе.

За соса ви трябват няколко сухи гъбки шейтаке. Те няма по никъв начин да се конфронтират с манатарките и трюфелите в пълнежа, а са вкусни и ефектни. Накиснете 4 – 5 такива гъбки в топла вода за 10 – 15 минути. Когато омекнат, отстранете останали пънчета (ако има), те са много твърди и не се ядат. Нарежете гъбките на ивички и ги оставете настрана.

В тенджера изсипете 1 литър вода за 1 опаковка папарделе. Когато водата заври, прибавете ½ ч.л. сол и изсипете пастата. Следвайте инструкцията на опаковката – това е прясна паста и се вари кратко. Когато минутите изтекат, не изхвърляйте цялата вода, оставете малко на дъното на тенджерата.

В дълбок тиган загрейте ½ с.л. зехтин и прибавете нарязаните гъби шейтаке. Задушете ги за половин минута и изсипете 200 мл сметана за готвене. Разбъркайте с дървена лъжица и изсипете отгоре горещата паста (с малкото останала вода). Отново разбъркайте всичко много добре за около минута.

Сервирайте пастата гореща. Такава паста не е нужно да се поръсва с пармиджано, но винаги можете да го предложите, както и малко пеперончино за екстра пикантен вкус.

С подкрепата на LIDL