Крем супите са лесни и вкусни, а едно от големите им предимства, е че така децата ядат зеленчуци, без да питат отвратено „Какво е това“ , побутвайки кубчето тиквичка с лъжица. Едно време майка ми правеше единствено крем супи от картофи и от тиквички. Сега знаем, че крем супа може да се направи буквално от всякакви видове зеленчуци. Тайната обаче е в подправките.

Продукти

2,5 л вода

2 дафинови листа

10 средно големи моркова

3 глави лук

2 картофа

1 с.л. захар

2 с.л. сметана за готвене

Сол

Прясно смлян черен пипер

Прясно смляно индийско орехче

Сложете водата на огъня. Нарежете зеленчуците на едро. Когато водата кипне, добавете дафиновия лист и зеленчуците. Варете на тих огън 45 минути. Извадете дафиновия лист. Разбийте зеленчуците с пасатор или блендер. Добавете захарта и сметаната и загрейте отново на тих огън до завиране. Подправете на вкус с черен пипер, сол и индийско орехче.