ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Крем супа от тиква с джинджифил

Крем супа от тиква с джинджифил

Тиквата е един от любимите ми зеленчуци през есента. Мога да я консумирам през цялата година и вероятно никога няма да ми омръзне. Харесвам не само нейния характерен и типичен за сезона цвят, но и нейната невероятна способност да се преобразява и да участва в различен тип ястия. Тя е изключително подходяща не само като основна съставка, но и като чудесен допълващ продукт. Познавам няколко нейни основни вариации, но най-много обичам две неща: печена тиква с мед и орехи и крем-супа от тиква с джинджифил.

Сигурна съм, че няма човек, който да не знае как да приготви печена тиква с мед и орехи, макар и тук да има някои тънкости. Затова ще ви представя другата ми любима рецепта - за крем-супа от тиква с джинджифил.

600 г тиква
2 моркова
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
1 с.л. масло
800 мл горещ зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко (прясно мляко)
1 супена лъжица пресен настърган джинджифил (½ чаена лъжица сух джинджифил)
1 ч.л. сух риган
сол на вкус

 

Нарязвате, обелвате и почиствате тиквата и морковите на средни кубчета. Почиствате лука и чесъна и ги нарязвате наситно, след което ги запържвате за кратко в дълбока тенджера, заедно със зехтина. Добавяте нарязаните моркови и тиква и сипвате горещия зеленчуков бульон, настъргания джинджифил и риган. Ако нямате домашен зеленчуков бульон ползвайте вода. Лично аз не обичам концентрираните бульони и добавки, защото ми създават стомашни проблеми.

Варите, докато тиквата омекне напълно. Сваляте от котлона и пасирате заедно с маслото и кокосовото мляко. Много е важно млякото да е предварително извадено от хладилника и да бъде със стайна температура. Пасирайте до получаване на еднородна смес. 

Тази супа върви чудесно с печени тиквени семки, както и с домашно приготвени крутони.

Да ви е вкусно!

Коя е тя? Това и тя не знае... Опитва се, но все не може да се опознае. Дете, момиче или майка с две деца? Обичаща или ненавиждаща заобикалящата я среда? Принцеса или пепеляшка у дома? Предприемач, работник или просто домакиня? Сексуален инвалид или истинска богиня? Летяща или дишаща прахта? Усмихната или озъбена като смърта? Разумна или вятърничава? Модерна или обикновена жена? Зашеметяваща ил...