ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Къри с риба по рецепта на Гордън Рамзи

Къри с риба по рецепта на Гордън Рамзи

Гордън Рамзи на щанда на Gordon Ramsay Burger на 11-ото годишно събитие Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting, представено от Las Vegas Convention and Visitors Authority, Chase Sapphire и Southern Glazer's Wine and Spirits of Nevada в Caesars Palace в Лас Вегас, Невада. (Снимка от Ethan Miller/Getty Images за Vegas Uncork'd от Bon Appetit)

Да разнообразим менюто между празниците! 

За днешната рецепта се разровихме из кулинарните тайни на носителя на 7 звезди "Мишлен" - Гордън Рамзи. Ако спазите указанията за приготвяне определено резултатът няма да има общо с „Кошмари в кухнята”, а  напротив - домът ви ще се изпълни с екзотични аромати, а резултатът ще е неустоим!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Just for Foodz (@juz4foods)

Необходими продукти:

600 г месеста бяла риба, нарязана на хапки
1 малък патладжан, нарязан на хапки
2 моркова, нарязани на кръгчета
200 г зелен фасул
1– 2 дълги червени люти чушки, нарязани на ситно
400 мл нискомаслено кокосово мляко

2 ч. л. синапено семе 
1 ч. л. смляна куркума
2 ч. л. смлян кимион
3 см парче пресен корен джинджифил, обелен и настърган
1–2 супени лъжици паста от тамаринд
морска сол
прясно смлян черен пипер
зехтин

 Начин на приготвяне:

Поставете голяма, плитка тенджера или тиган с високи стени на средно силен огън и добавете мазнината. След като се сгорещи, добавете нарязания лук с щипка сол и задушете за 8 - 10 минути, докато омекне напълно.

Добавете подправките и продължете да готвите още минута или докато наистина усетите миризмата им, след това добавете джинджифила и лютите чушки и разбъркайте на огъня още минута.

Изсипете кокосовото мляко, пастата от тамаринд и 400 ml вода (използвайте празната кутия за кокосово мляко, за да измерите 400 ml). Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и оставете да къкри.

След като сосът заври, добавете патладжана и продължете да готвите 5 минути, след това добавете морковите и оставете да къкри 10 - 15 минути, докато зеленчуците морковите омекнат и сосът се сгъсти малко.

Добавете зеления фасул и гответе още 3 минути, след което добавете рибата. Разбъркайте добре, за да се покрие, след това гответе за 3 - 4 минути, докато рибата се свари напълно.

Поднесете кърито с ориз в затоплени купички, поръсени с препечен изсушен кокос.

 

И една рецепта за паламуд...