[[more]] Днешната рецепта е като последно повикване да се явят любителите на кюфтета от всякакъв вид. След това вратата ще се затвори и те завинаги ще останат неоткрили кюфтетата от тиква, които правя вече трети път само в рамките на последната седмица.
Тъй като в рецептата има яйца, тя не е подходяща за постещите в момента. На нас, целогодишните любители на радостта от живота и храната, ни остава само да се снабдим с кухненски робот или да си пожелаем приятно стържене на ренде на 5 ч.ч. прелестно жълта тиква, което, в случай че не сте автоматизирани, ще се окаже най-голямото предизвикателство за преодоляване. Останалото е лесно.
[[quote:0]]
5 ч.ч. настъргана тиква
2/3 ч.ч. брашно
2 бр. големи яйца
1 ½ с.л. салвия, накълцана на ситно
растително олио
сол, черен пипер
Първото нещо, което трябва да сте сигурни, че имате за подобни рецепти, е тиган с незалепващо покритие. Той ще преобрази напълно представата ви за пържене и никога повече няма да пържите нищо в един-два пръста мазнина. Достатъчно е олиото да е навлажнило тигана, за да имате това, което ви е нужно – леки, вкусни и балансирани ястия.
Почистете и настържете тиквата и я прехвърлете в тава или голяма купа. Поръсете брашното, разбъркайте с ръце, добавете яйцата разбити съвсем леко. Смесете всичко много добре. Прибавете и салвията, посолете с ½ ч.л. сол и щипка черен пипер.
Загрейте тигана с 1 с.л. олио. Кюфтетата отмервайте с лъжица и ги натиснете така, че да се получи плоска „палачинка”. Пържете ги 5-6 минути от всяка страна.
Сервирайте ги студени и с кисело мляко (овкусено с чесън и сол, по желание).
Повече от Елена можете да намерите на Facebook страницата My Italian Days.
