От А до Ям

Лимонов ориз с мащерка и чесън

Ароматен и засищащ

Лимонов ориз с мащерка и чесън

Чудесна добавка към основно ястие или просто нещо лесно и леко, което да приготвите, без да се ангажирате дълго в кухнята, когато не сте в настроение да влизате в ролята на изкусен готвач - тази рецепта за приготвяне на кафяв ориз ще ви стане любима.

Свежестта на лимона чудесно се комбинира със сладостта на шалота, за характер сме добавили малко люто, а комбинацията от аромата на мащерката и вкуса и плътността на пълнозърнестия ориз определено ще ви изненада.

 

Необходимите продукти:

1 ½ чаши късозърнест кафяв ориз

2 с.л.  масло

1 шалот, нарязан на ситно

3 чаши зеленчуков бульон

2 с.л. зехтин екстра върджин

2 - 3 скилидки чесън, нарязан на ситно

2 с.л. нарязана прясна мащерка

½ чаена чаша чили флейкс

2 с.л.  пресен лимонов сок

сол, черен пипер, кората от един лимон

 

Начин на приготвяне:

В голям тиган разтопете маслото. Добавете шалота и гответе на умерен огън за около 5 минути, като разбърквате докато омекне. Добавете ориза и продължете да разбърквате на слаб огън за 2 - 3 минути.

След като добавите бульона, солта и черния пипер - оставете да заври. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато бульонът се абсорбира и оризът омекне за  около 45 минути. След като отстраните от огъня ориза, оставете го да престои покрит за 10 минути, след което разбъркайте внимателно с вилица.

В тиган загрейте зехтина, чесъна, мащерката и люспите чили на умерено слаб огън. Гответе, докато чесънът започне леко да потъмнява. Свалете от котлона и добавете лимоновата кора и сока. Подправете със сол и черен пипер и излейте върху ориза.