Сладоледът – любимото лятно изкушение на малки и големи. Сметанов, млечен, шоколадов, плодов, на клечка, във фунийка, с ядки, бисквитки, ванилия и карамел – всеки си има своя любим вкус и малцина могат да устоят на ледената наслада.
Малко история...
Сладолед са поднасяли преди повече от три хиляди години в домовете на богатите китайски семейства. Представлявал е сок от пресни плодове в комбинация със сняг или лед. Марко Поло пренася в Европа рецептата за охладен шербет от Китай, който бързо става популярен в знатните италиански домове. Италианците доразвиват рецептата, като добавят към сладоледа плодове, ядки, бисквити и ликьор, а на французите дължим рецептата за сметанов сладолед. Начало на съвременното промишлено производство на сладолед поставя американецът Яков Фусел, който през 1851 г. отваря в Балтимор първата сладоледена фабрика.
Сладоледът днес...
Съвременният сладолед е емулсия и пяна, състояща се от въздушни мехури, захариди, протеини, мазнини, стабилизатори, емулгатори, вкусово-ароматни вещества и вода. От здравословна гледна точка консумацията на сладолед е допустима, стига да е умерена. Сладоледът съдържа аминокиселината триптофан, която действа като естествен транквилант – успокоява нервната система и повишава настроението. Това е скритата причина да обичаме сладолед. Ежедневната консумация на сладолед обаче не е добра нито за здравето ни (заради неизбежната химия в промишленото производство), нито заради допълнителните калории (тъй като, каквото и да си говорим, леденото удоволствие стои високо в калорийната скала).
Домашен сладолед
Решението за онези, които искат да си хапват сладолед по-честичко, е да редуват любимия си готов сладолед с домашно приготвен. Предлагаме ви рецепта за домашен сладолед, който се прави изключително лесно, като за целта дори не ви е нужна домашна машина за сладолед! Готовият сладолед пък е толкова близо до истинския, че лесно можете да го помислите за купен!
Нещо повече, рецептата съдържа само и единствено плодове, което я прави изключително лека и подходяща за хора, които внимават за фигурата си. Ако пък имате деца, които обичат сладолед, а отказват да ядат плодове, това е един хитър начин да задоволите желанието им за сладолед, като в същото време обогатите дневното им меню с повече витамини.
Не на последно място, с тази рецепта можете приятно да изненадате вашите гости, които едва ли ще познаят, че поднесеният им сладолед е домашно приготвен! [[quote:0]]
Сладоледът няма да се получи добре, ако замразите бананите цели, тъй като ще имате затруднения с пасирането им. Ефектът се разваля и ако предварително приготвите сладоледа и го съхранявате в камера – десертът е най-близо до истински сладолед, ако се поднесе веднага след приготвянето му!
Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.zdravismagi.com
