ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Крем супа от моркови с джинджифил

Крем супа от моркови с джинджифил

За една топла, сгряваща супа през октомври няма нищо по-хубаво от добрия, скромен морков.

Той е вкусен, неговата сладост чудесно се съчетава с какви ли не пикантни аромати – от кориандър през подправка за спагети до джинджифил. Той е нискокалоричен, богат на полезни вещества и тихичко присъства в почти всяка супа или ястие. Днешната рецепта е посветена на него. И на Джейми Оливър.

Необходимите продукти:

2 с. л. зехтин
1 глава нарязан лук
500 г моркови (нарязани на едро)
1 скилидка счукан чесън
500 мл зеленчуков бульон
2 см обелен корен от джинджифил
½ ч. ч. прясно мляко
сол
черен пипер

В тенджера загрейте зехтина и сотирайте лука. Добавете морковите и чесъна. Разбъркайте за 2-3 минути, така че да омекнат малко, но не да се запържат. Изсипете бульона и джинджифила и сварете морковите, докато омекнат добре.

В блендер сипете млякото, внимателно прехвърлете морковите и джинджифила и пасирайте много добре, добавяйки, ако е нужно, от бульона. Прехвърлете в супник, посолете на вкус, добавете и прясно смлян черен пипер. Аз поръсвам и с пеперончино за още повече пикантност, но това е въпрос на вкус, както и дали ще прибавите сметана накрая. Сервирайте супата топла.

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.