От А до Ям

Най-здравословните храни по света, за които може би не сте чували

Това ли ще е новото кулинарно предизвикателство пред нас?

Когато става въпрос за здравословно хранене, всяка от нас може да изброи поне 10 неща, от които тялото със сигурност има нужда и са богати на хранителни вещества. За полезни храни определяме тези, които са с ниско съдържание на калории, но богати на витамини, минерали, фибри, протеини и разбира се – здравословни мазнини. Кои обаче са най-известните храни с високи нива на полезни вещества по света? Нека направим една кулинарна обиколка... 

Умебоши

Това са японски мариновани сливи, които на вкус са смесица от сладко, кисело и солено. Не звучи много приветливо, но пък е доста здравословно. Те имат антибактериални и алкализиращи свойства и помагат на тялото да абсорбира минерали, а също така премахват и постоянната умора. Точно това е помагало и на самураите да се справят с умората по време на битка. В открити японски ръкописи за медицина на повече от хиляда години умебоши е посочено като лечебно средство. Бори се и с махмурлука, така че вече имаме алтернатива на зелевия сок. И с това си пожелаваме много купони, разбира се, и то в хубава компания... 

Има още...


Инджера

Инджера представлява етиопска плоска питка. И да, питката може да бъде здравословна. Специално инджера се прави от брашно от теф. То съдържа желязо, диетични фибри и е отличен източник на калций и протеини. Не съдържа глутен. Смята се, че в състава си има всички 8 аминокиселини, незаменими за здравето на човешкото тяло. 

И още...


Фонио

Отличен заместител на ориза и киноата. Това е зърнена култура с високо съдържание на аминокиселини и без глутен. В нея се съдържат високи нива цинк, калций, магнезий и желязо. Фонио има лек и свеж вкус с приятен аромат на лешници. 

И още...


Тиквени листа 

Обикновено ги изхвърляме, ако имаме налични такива, но в цяла Африка се консумират като част от здравословната диета. Тиквените листа съдържат витамин А, витамин C, калций, желязо, калий и В-витамини. Задушени със зехтин, чесън и сол, те са изключително приятна гарнитура към всяко ястие.

И още...


Натто

Това е традиционна японска храна, приготвена от сварени соеви зърна, които са ферментирани с естествена закваска от Bacillus subtilis var.natto. В страната често се сервира като закуска заедно с горчица, соев сос и японски лук. Натто е храна богата на витамин К1 и К2, които помагат за здравето на сърцето. Въпреки полезните си свойства се консумира предимно в Япония и никъде другаде по света, защото никой не може да свикне със специфичния остър вкус и аромат. 

И още...


Лабне 

Както и да го наречете – лабне, лебни или лабан, това е пресен млечен продукт, напомнящ много на крема сирене, направен е изцяло от цедено кисело мляко. Здравословно е заради ниското съдържание на лактоза и огромното богатство на полезни бактерии за организма, калций, витамин А и протеини. 

 

19 храни, полезни за частите на тялото, които наподобяват