ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Наздраве с новото божоле!

Наздраве с новото божоле!

Божоле нуво е червено вино, произвеждано от сорта грозде гаме във френския регион Божоле, Бургундия. Това е младо вино, което се пуска за продажба само шест седмици след края на гроздобера, винаги в третия четвъртък на ноември. По цял свят този ден се е превърнал в очакван празник на божолето, с фразата, която го ознаменува - "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" (на френски: „Новото божоле пристигна!“).

От младото вино се произвеждат около 20 милиона бутилки. Божолето трябва да се пие бързо, максимум до 6 месеца. Виното се характеризира с розово-виолетов оттенък и силно изразен плодов вкус. Поднася се леко охладено (около 13 °C). Това е леко младо вино, произведено за незабавна консумация без отлежаване, тъй като с годините качеството му не се подобрява. Ежегодно се произвеждат около 45 милиона литра от него, което е близо половината от всичкото произведено бургундско вино.

1. „Божоле нуво” винаги се пуска третия четвъртък на ноември, независимо кога е било началото на  прибирането на реколтата.

2.  Районът на Божоле е дълъг почти 55 километра от север на юг и достига до 15 километра в най-широките си участъци. Има близо 4 000 производители на грозде, които изкарват прехраната си в този живописен регион на север от третия по големина град на Франция, Лион.

3. Цялото грозде в района на Божоле трябва да се бере задължително само на ръка.

4. Гаме (Gamay noir à Jus Blanc) е единственото разрешено грозде за божоле. Въпреки че някои винарни в Калифорния могат да етикетират виното си "Gamay Beaujolais", това не е същият сорт грозде като това, което се отглежда във Франция, и е доста различно по вкус.

5. „Божоле нуво” е така приятно и леко на вкус благодарение на въглеродната мацерация - наричана още ферментация на цели плодове. Тази техника запазва свежото, плодово качество на виното, без да извлича горчиви танини от люспите на гроздето.

6. Виното е предназначено да се пие младо, трябва да се консумира до следващия май след пускането му на пазара. Въпреки това, при отлични реколти (като 2000 г.) божолето може да живее много по-дълго и може да  му се наслаждавате до следващата реколта.

7. Сервира се  леко хладно, с температура около 13 градуса, така   виното е по-освежаващо и вкусовите му качества се открояват.

8. Приблизително 1/3 от цялата реколта в района на Божоле се продава като „Божоле Нуво”.

9. Регионът на Божоле е известен със своята страхотна храна.  Достатъчно е да споменем, че тук са разположени не просто ресторанти , а буквално кулинарни храмове на  великия Пол Бокюз  и  Жорж Блан.