ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Оригиналните бонбони "Моцарт" все още се произвеждат

Оригиналните бонбони "Моцарт" все още се произвеждат

снимка: https://www.original-mozartkugel.com/

Падемията от Covid-19 рязко обърка плановете на света. Икономическата криза надвисна над различни производствени сектори в Европа и света и според последните новини дори се осмели да посегне на символ на Австрия.

Eдин oт нaй-гoлeмитe пpoизвoдитeли нa aвcтpийcки шoкoлaдoви бoнбoни c мapципaн "Moцapт" (Моzаrt), Sаlzburg Sсhоkоlаdе, пoдaдe зaявлeниe зa бaнкpyт. Koмпaниятa беше изпpaвeнa пpeд финaнcoви зaтpyднeния, а пaндeмиятa дoвeдe и дo cпaд в бpoя нa тypиcтитe, които посещават Австрия. Важно е обаче да имаме предвид че това се отнася за компанията Mirabell, а не за производството на сладкото изкушение изобщо. 


Сезон, отвори се!
ОТ ГРАДА
26 май 2022 | Общество

Сезон, отвори се!

Летният туристически сезон ще бъде официално открит на 11 юни в курортен комплекс „Златни пясъци“. Министърът...

Salzburger Mozartkugeln на Mirabell са популярен подарък, типичен австрийски сувенир и са се превърнали в символ на австрийската култура по цял свят, но в действителност те не представляват оригиналните Моцарт топчици.

Моцарт кугелът произхожда от родното място на Моцарт – Залцбург. Близо век след като талантливият композитор Моцарт е живял и творил, Пол Фюрст, майстор сладкар от Залцбург, създава сладките топчици  „Моцарт“. Той започва с оформянето на малки топчета от шамфъстък и марципан, които се покриват с пралинов крем, преди да се поставят на малка дървена клечка. След това тези топчета се потапят щедро в черен шоколад, докато се покрият с равномерена шоколадова обвивка. Щом се извади прокараната клечка, остава малка дупчица, която се запълва с шоколад. Затова оригиналните топчици не са идеално кръгли.

Фюрст представя шоколадовата иновация на световно търговско изложение в Париж и печели златен медал. Това, което обаче забравя да стори, е да регистрира патента. Още преди Фюрст да се завърне в Залцбург, сладкари започват да копират създаденото произведение и до днес.

Не всеки знае, че оригиналният бонбон всъщност е увит в син и сребрист станиол и принадлежи на Konditorei Fürst. През годините те водят множество съдебни дела, включително с Nestle, за да опазят правата си.

Това е и причината австрийският масов производител Mirabell така и да не получи право да прибави думата „оригинал“ към своите сладки топчици с лика на композитора. Mirabell са принудени да нарекат своето шоколадово творение „Echte Salzburger Mozartkugeln” (Истински бонбони Моцарт от Залцбург). На друга голяма немска компания, която също произвежда популярните бонбони - Reber дори не й е разрешено да включи града „Залцбург“ към наименованието си. Затова се изписва като “Echte Reber Mozartkugeln”. Приликата между оригинала и бонбоните на „Mirabell“, е че и двете са с формата на топче, докато другите производители са задължени да правят долната страна на бонбоните  плоска.

 

Оригиналните Моцарт бонбони могат да бъдат открити на няколко места  в Залцбург, сред които е Cafe- Kondotorei Fürst. Много магазини за сувенири обаче се изхитряват и започват да произвеждат собствени бонбони Моцарт, като преднамерено ги увиват в същия  син и сребрист цвят станиол, за да накарат туристите да вярват, че си купуват от оригиналните.

През 80-те години Австрия прави опити да защити статута на шоколадовия специалитет, като попречи на Германия да произвежда прочутите бонбони, но без успех. Любопитен факт е, че немската компания Reber в действителност е най-големият производител на бонбони Моцарт в света, макар те да не  могат да се нарекат "оригинал". Reber произвежда по около 80 милиона от тях. 80 процента се консумират в Германия, което автоматично превръща германците в най-големите им консуматори в световен мащаб. До скоро Reber и компанията Mirabell изнасяха бонбони в над 30 страни. Но вкуса на оригинала можете да откриете единствено в Залцбург, защото само там бонбоните продължават да се правят ръчно в чест на великия композитор.

Забравената сестра на Моцарт

Обичам устойчивото във всичко – в начина на живота, в разумното хранене, както и във взаимоотношенията с хората. Харесва ми да чета, но не за да избягам от реалността, а за да намеря начини да я направя по-хубава. Опитвам се да гледам от слънчевата страна на живота с щипка самоирония, усмивка и развълнувани очи.