Дълго време статусът на моя приятелка в скайп беше „Победата е за подготвените“ (сентенция, която съм срещала и като „Победата обича подготвените“). През годините от опит научих смисъла на тези думи. Предлагам ви eдна рецепта, с която винаги може да сте подготвени – тя е лесна и бърза, с достъпни продукти и най-важното за мен – може да се консумира студена и е много подходяща за носене в кутия – за офис или на път.
Необходимите продукти:
(за 6 порции)
10 розички броколи
4 средно големи яйца
1 голям морков (настърган на ситно)
1 малък домат, нарязан на дребно (без месестата част)
10 – 15 мл прясно мляко
1 – 2 г хуск
20 г кашкавал
мазнина за намазване на формичките
* Млякото и хуска не са задължителни. По желание може да се добави синьо сирене, обикновено сирене, шунка или каквото ви хрумне.
Загрейте фурната на 180 градуса. През това време кипнете броколите във вряща вода за няколко минути, след това ги облейте със студена вода, за да спрете процеса на готвене. Накъсайте ги на дребно или ги настържете на ситно ренде.
С четка или ръка намажете с мазнината дъното и стените на формичките (аз използвам тава с гнезда, но може да се използва и силиконова форма за суфле или мъфини). Зеленчуците (настъргани моркови и броколи, нарязани на ситно домати) разпределете на дъното на всяка формичка.
Разбийте яйцата и млякото (ако слагате хуск, разбийте и него заедно с яйцата) и изсипете внимателно до половината на формичките. Отгоре сложете настърган кашкавал.
Кишовете се пекат за около 15 – 20 минути, докато получат златиста коричка. Оставете ги да изстинат за 10 минути и после ги извадете внимателно от формичките.
Стойности за киш според основните продукти в рецептата: 72 калории; 5.6 г протеини; 4.1 г мазнини; 2.4 г въглехидрати.
