ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

От меки по-меки – пампушки с аромат на чесън

От меки по-меки – пампушки с аромат на чесън

Снимка: Pixabay

Тези вкусни, меки и леки традиционни украински питки имат дори свой собствен ежегоден фестивал, който се провежда в дните преди коледа в Лвов от 2008 г. насам. Класическото за Украйна хлебно изделие обикновено се сервира с червен борш, но върви добре с почти всяка супа или яхния.

Пампушките се приготвят от тесто с мая от пшенично, ръжено или елда брашно. Традиционно се пекат, но могат и да се пържат. Солените пампушки нямат пълнеж, но има и сладка версия на тежи меки питки, която може да бъде с пълнеж от плодове, сладко и маково семе и щедро наръсена с пудра захар.

Готови ли сте в кухнята ви да се разнесе неустоим аромат на чесън и прясно изпечени питки? Започваме с първа фаза на тестото, което трябва да „преспи” една нощ в хладилник. Вижте останалите стъпки.

Необходими продукти:

 7 г суха мая

1 чаена лъжичка захар

1 чаша топла вода

2 1/2 чаши брашно

1 1/2 чаени лъжички фина морска сол

3 супени лъжици слънчогледово олио

1 1/2 супени лъжици пресован зелен или стар чесън

2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно

1 яйце за глазурата

Начин на приготвяне:

В голяма купа разтворете маята и захарта в топлата вода . Добавете половината брашно и разбъркайте. Покрийте с найлоново фолио и оставете да стегне в хладилника за една нощ. Тестото трябва да стане на мехури и да се удвои.

На следващата сутрин добавете останалото брашно и фината морска сол. Омесете добре за 5 - 10 минути върху набрашнена повърхност докато тестото стане гладко и започне да се отделя от ръцете ви.

Намажете добре кръгъл съд за печене с олиото и разделете тестото на 8 части. Подредете ги една до друга в тавата, покрийте с найлоново фолио и ги оставете да втасват отново за 1 - 2 часа, този път на топло, докато  удвоят обема.

Когато пампушките са готови за печене, загрейте фурната на 220°C. И преди да ги пъхнете в нея намажете питките с разбито яйце.

Смесете счукания чесън, 3 супени лъжици олио, малка щипка морска сол и магданоза и с тази смес намажете изпечените пампушки.