ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Панджиало с маскарпоне

Панджиало с маскарпоне

Днешната рецепта не е за класическото панджиало, но е много разпространена в няколко столични заведения. Класическият италиански десерт представлява коледен хляб от областта Лацио. Приготвя се с няколко вида ядки, много стафиди, шафран и други ароматни подправки. Този десерт всъщност според мен е вид шоколадов браунис. Може да бъде приготвен самостоятелно без крема маскарпоне. С крема естествено става по-богат сладкиш, но не е задължително условие.

Сложете орехи, но можете да добавите и натрошени лешници, шам фъстък – всичко е въпрос на въображение. Ако разполагате с ягодово сладко или с пресни ягоди или малини, можете да ги ползвате за декорация. За повече интересни рецепти посетете моя блог Cooks and Bakes.

Необходимите продукти:

110 г масло
100 г натурален шоколад със 70% какао
2 ч.л. канела
100 г какао на прах или 1/2 ч.ч. (неподсладено)
200 г кристална захар или 1 ч.ч.
2 яйца на стайна температура
100 г брашно или 1/2 ч.ч.
1 щипка сол
1 ч.ч. едро нарязани орехи
1 опаковка маскарпоне (500 г)
150 г кристална захар
3 жълтъка
2-3 с.л. вино Марсала, ром или друг сладък ликьор

 

Начупете шоколада на парченца и го разтопете заедно с маслото на водна баня. Разбъркайте с помощта на лъжица, за да се разтопи добре, свалете от котлона и оставете настрани. Добавете канелата, натуралното какао и захарта. Ако разполагате с нес кафе, можете да добавите 2-3 ч.л., но не е задължително.

Разбийте двете яйца с помощта на тел или миксер. Добавете шоколадовата смес, разбъркайте с лъжица и добавете брашното, солта и орехите. Получава се лепкава смес.

Покрийте 20х20 см тавичка за печене с хартия за печене. Ако не разполагате с такъв размер тавичка, печете в приблизителен, тъй като, ако е в по-голяма, блатът ще се получи много тънък и ще се изпече за по-кратко време. Загрейте фурната на 160 градуса с вентилатор, печете около 30 минути, като трябва да хване коричка отгоре, но да остане сочно отвътре.  За да направите крема, разбийте жълтъците до побеляване на водна баня. Добавете захарта и продължавайте да разбивате. Бийте с миксера за около 5 минути, като вече сте отстранили сместа от огъня. Разбийте маскарпонето с рома или сладкото вино и добавете жълтъците. Разбъркайте.

Извадете сладкиша от фурната, оставете го да се охлади, нарежете на 9 еднакви крадрата. Затворете в кутия, за да не изсъхва. За да сервирате, сложете едно парче в десертната чиния, поставете 2-3 с.л. от крема върху него и отгоре добавете още едно парче. Украсете със сладко от ягоди, орехи или с каквото разполагате. Няколко пресни малини също са прекрасна декорация.

Да ви е сладко и вкусно!

 

Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с много любов и вдъхновение.

 

Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и спо...