ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Pão de Queijo – неустоимите бразилски хлебчета със сирене

Pão de Queijo – неустоимите бразилски хлебчета със сирене

Снимка: PixaBay

Pão de queijo е класическа бразилска закуска. Леки и въздушни, с пикантен вкус и пикантен вкус на сирене и подправки. Всяка от питките при правилно приготвяне ще има леко хрупкава коричка и нежен въздушен център.

Тази рецепта взехме „назаем” от Фелипе Донъли, защото тя и хит в неговия ресторант в Ню Йорк Comodo. Това е идеалната закуска на две хапки с нотки на кайен и индийско орехче.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Natural Eco Tofu (@natu.raleco)

Необходимите съставки:

2 чаши настъргано сирене
(пармезан или пекорино романо)

2 големи яйца

2 чаши брашно от тапиока

½ чаша екстра върджин зехтин

 ½ чаша пълномаслено мляко

½ чаша вода

щипка смляно индийско орехче

щипка лют червен пипер

сол

 

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и сиренето в кухненски робот, докато се образува гладка паста. Смесете сухите съставки в друга купа. Зехтинът, млякото и водата смесете в малка тенджера и оставете да заври на средно висока температура, след което изсипете маслената смес в сместа от тапиока и разбийте с миксер на ниска скорост. Разбърквайте, докато тестото стане гладко.

Добавете сместа от сирене и яйца, индийско орехче, кайен и черен пипер  и продължете да разбивате на ниска скорост за около 10 минути, докато тестото стане бледо жълто. То трябва да се усеща леко лепкаво и влажно.

Прехвърлете тестото в  купа, покрийте с фолио и охладете минимум за 2 часа.

Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе 3 големи тави, покрити с хартия за печене.

Намажете леко ръцете си с масло и отделете от тестото парчета с размер на орех (около 1 супена лъжица). Разточете между дланите си на топки. Поставете 16 до 18 Pão de queijo върху всяка тава на разстояние едно от друго.

Печете в предварително загрята фурна, всяка тава поотделно за около 20 минути, докато се надуят и станат светло златистокафяви. Сервирайте веднага, докато са топли.