ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пица "Принцеса"

Пица "Принцеса"

Ароматът на принцеси винаги ме връща с носталгия в детството. Този рядко срещан днес деликатес, беше неизменна част от небогатия асортимент на повечето лавки и заведения за хапване “на крак”. Цвърчаха от тостерите и разнасяха уханието на чубрица, сминдух и други знайни и тайни подправки надалеч.

Наскоро, след като погледнах наличието на продукти в хладилника, си спомних за тях. Реших да направя малко бягство от оригинала, но със същия неповторим вкус. Получи се интересен вариант на пица с български вкус и мирис, който дълго след това продължи да витае в кухнята.


БНТ: Как от вечния трети да стане конкуретна достоверна медия?
ОТ ГРАДА
28 юни 2022 | Общество

БНТ: Как от вечния трети да стане конкуретна достоверна медия?

Докато по света обществените медии са сред най-рейтинговите, най-реномираните места за работа на журналисти...

Необходимите продукти:

За основата:
(за две пици)

400 г пресято брашно
1 яйце
1 ч.л захар
1-2 ч.л сол
½ кубче мая за хляб

За плънката:

600 г кайма
400 г настърган на едро кашкавал
1-2 ч.л чубрица
1-2 ч.л сминдух
2 с.л. галета (или 1 с.л. брашно)
1 кубче зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус

Брашното се пресява в голяма купа. В средата се прави кладенче, натрошава се маята, прибавя се захарта, сипва се малко вода (70 мл), поръсва се с малко брашно и се оставя покрито, за да се активира маята. Добавят се разбитото яйце, солта и с малко хладка вода се замесва меко тесто.

Докато тестото втасва, се приготвя плънката: каймата се запържва без мазнина. Добавят се подправките, бульона и вода, колко да покрие добре каймата. Оставя се да къкри 30 мин. (така каймата става по-сочна). Прибавя се галетата (брашното), разбърква се и се отстранява от котлона. Когато тестото удвои обема си, се омесва още веднъж. Разделя се на две равни части, разточват се две пици с размера на тавата от фурната. Разпределя се каймата, поръсва се с кашкавала и се пекат в предварително загрята на 230-240°С фурна около 15 минути.

По желание може да се поръси със струйка зехтин  преди сервиране.

Може да се използва  и готово тесто за пица (700 г за двете) или бутер тесто.

Кулинар и пътешественик, автор на книги и жена, която обича предизвикателствата. Ще е безкрайно щастлива, ако някои от рецептите й станат неразделна част от вашето ежедневно меню. Вярва, че нищо не може да ни се опре, ако имаме смелост, желание, подходящо настроение и подход, за да превърнем храненето в един незабравим момент за хората, които обичаме, и за нас самите. Други рецепти на Петя можете...