ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пица с котидж сирене и карамелизиран лук

Пица с котидж сирене и карамелизиран лук

По-хубаво от това да гледаш откриване или финал на световно по футбол е да ги гледаш в компания на приятели. Аз, честно казано, не разбирам много този спорт, но се радвам на атмосферата, която се създава, и на вълненията на околните. От мен - храната и суетенето около събитието. Което не е голямо -  не съм от жените, които ще поднасят блюда след блюда,  като в сцена на „Вилна зона“. Придържам се към простички неща, които да се харесват на всички и  да оставят и на мен време да  се порадвам на компанията и събитието.

Като тази пица с котидж сирене и карамелизиран лук.

Честно казано, с нея открих и Олимпиадата, а сега всички ми напомнят да не я забравя за Световното. Препоръчвам да се запасите с поне двойна доза, защото изчезва бързо. Ето защо я правя с готово тесто за пица или каквато и да е друга готова база тесто (многолистно, пате бризе) така имам готовност за още, ако е необходимо.

 

Необходимите продукти за една пица:

тесто за 1 бр пица или многолистно тесто, или пате бризе

2 големи глави лук

150 г котидж сирене /ако нямате може да заместите и с друг вид сирене – бяло или извара/

сол

1 ч.л захар

балсамов оцет

Котидж сиренето разбъркайте с малко мляко ( 1-2 сл.) така че да се получи гладка смес. Посолете и намажете основата със сместта ( ако искате може предварително да запечете основата, но аз не го правя). Лукът нарежете и задушете с мазнина  за 5-6 минути. Посолете го и ако видите, че изсъхва, го похлупете за 2-3 минути. Когато е златист, отворете капака, добавете 1 ч.л кафява захар и малко балсамов оцет. Разбъркайте още 1-2 минути, докато се изпари течността, разпределете върху котидж сиренето и печете пицата при 200 градуса, докато е готова. Отгоре овкусете с крем балсамико /балсамова редукция/

Как се прави балсамова редукция? Лесно.

300 мл. балсамов оцет

1 ч.л мед или захар

пръчка канела или ванилова есенция

Оцетът се налива в съд с дебело дъно. Разтваря се медът и се ароматизира. Оставя се да кипне и се намалява котлонът. Когато количеството намалее (редуцира) наполовина, се пробва, също както се пробва сладко. Ако капката се задържа, без да се разлее, е готова. Имайте предвид, че балсамовия крем/редукция е много калоричен и не бива да се прекалява с него.

Виното е добре изстудено просеко.

 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.