ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Пилешко руло с мащерка и пушено сирене

Пилешко руло с мащерка и пушено сирене

Необходимите продукти:

за 4 порции
2 цели пилешки гърди (т.нар. пеперуди)
30-40 г пушено, топено сирене
15-20 г масло на стайна температура
1 с.л. листа от свежа мащерка (може да се замени или добави и друг вид по ваш вкус)
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
олио за пържене

За панировката:
бяло брашно
1 леко разбито яйце
3-4 сухара, стрити на трохи

 

Разполовете пилешките гърди по линията на гръбначния стълб и отстранете всички излишни ципи. Трябва да получите 4 големи пилешки филета. Поръсете всяко филе със сол и черен пипер, след което ги увийте в опаковъчно фолио и ги начукайте с чук за пържоли. Трябва да получите нещо като плоска пържола с дебелина 5-7 мм. Следва плънката: в малка купа смесете маслото, пушеното сирене и мащерката. В зависимост от сиренето и вкуса може да овкусите със сол и черен пипер.

Следва завиването на рулата: в центъра на месото поставете около лъжица от сместа с пушено сирене и завийте, като се стремите да затворите плънката от всички страни. С помощта на няколко клечки за зъби "зашийте" рулото и преминете към следващото.

За панировката: поставете в три отделни купи брашното, яйцето и сухара. Загрейте олиото на висока температура и овъргаляйте всяко руло първо в брашното, после в яйцето и най-накрая в трохите сухар. Пържете до златисто и наблюдавайте, тъй като панировката лесно прегаря. Готовите рула извадете върху подходяща кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина. Извадете клечките и сервирайте незабавно с чаша хубаво вино!

Автор: Ваня Филипова

Ваня е майка на две деца. Работи в сферата на туризма. Обича да пътува и да открива нови за себе си неща, места, идеи, хора. Вечно търсеща, експериментираща, фотографираща... Повече от нея можете да откриете в блога й Culinary with me.