ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Портокалови мъфини с шоколад и маково семе

Портокалови мъфини с шоколад и маково семе

Освен че ми е много любима, комбинацията от портокал и шоколад винаги ми създава усещане за празничност. За мен ароматите са не по-малко важни от вкуса и всяко значимо събитие има в съзнанието ми свой собствен аромат. Например Коледа свързвам с ухание на джинджифил и канела, на меденки и карамфил, на индийско орехче и на домашност, а Нова година още от детството ми ухае на портокали и шоколад. Може би защото, когато бяхме деца, портокали имаше само по празниците...

Така или иначе тези два аромата перфектно се допълват и като влюбени в прегръдка, могат да се приютят в кексчета, бисквити и бонбони. Днес ви предлагам да ги съчетаете в празнични новогодишни мъфини, с които да очаровате и гостите и себе си!


Рекордно повишение на газа от 1 август
ОТ ГРАДА
12 авг 2022 | Общество

Рекордно повишение на газа от 1 август

Цената на газа скача с рекордните 60 %, след като Комисията за енергийно и водно регулиране утвърди увеличението...

Малките мъфини са изключително сочни и много ароматни, а маковите семенца правят текстурата им прятно хрупкава. При приготвянето им използвах кокосова захар (закупена от био-магазин), защото е с много нисък гликемичен индекс, но можете да я замените и с нерафинирана кафява захар. Позволих си да добавя кора от портокал, само защото в магазинчето, откъдето пазарувах, ме увериха, че техните портокали са от собствена градина в Гърция и корите им не са обработвани с никакви химикали. Имайте предвид, че повечето цитруси на пазара са намазани в парафин или други незанайни съставки за повече блясък и трайност, без значение, че тези химикали са вредни за здравето ни. Затова, ако не си намерите „чисти“ портокали, по-добре пропуснете портокаловите корички. Евентуално можете да ги замените с 3-4 капки натурална портокалова есенция. Шоколадовата глазура приготвих със специалния коледен шоколад на „Гайо“, но всякакъв качествен черен шоколад също ще ви свърши работа.

Продукти за 12 броя:

  • 2 чаши пълнозърнесто брашно от спелта
  • ½ чаша кокосова или нерафинирана кафява захар
  • 1 чаша прясно изцеден сок от портокал
  • ¼ чаша олио от гроздови семки или зехтин
  • 2 яйца
  • 2 с.л. макове семе
  • 1 с.л. бакпулвер
  • ¼ ч.л. хималайска сол
  • 1 с.л. портокалови корички
  • 80 г готов шоколад за глазурата

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Пригответе тава за мъфини с 12 гнезда и поставете във всяко хартиена кошничка.

Смесете в купа всички сухи съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол, маково семе и портокалови корички. В отделна купа разбийте яйцата с телена бъркалка, добавете към тях пртокаловия сок. Излейте течните съставки при сухите и рабъркайте с лъжица. Сместа трябва да е полу-течна. Ако е много гъста, добавете още няколко лъжици портокалов сок.

Разоределете готовата смес във формите за мъфини и печете 20-25 минути или докато при проба с клечка за зъби клечката излиза чиста от мъфините.

Оставете готовите мъфини да изстинат добре върху решетка.

След като се охладят, разтопете шоколада на водна баня и внимателно с помощта на лъжица го разпределете върху мъфините. Изчакайте глазурата да се стегне и сервирайте или съхрнявайте в подходяща кутия.

Магдалена е хранителен терапевт. Работи предимно с жени – бъдещи майки, жени с фертилни проблеми, със заболявания на репродуктивната система или просто с дами, които искат да се хранят по-добре и да повишат качествотo си на живот. Научете повече на www.magipashova.com.