ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Претцел хлебчета

Претцел хлебчета

Pretzel е тип печен хляб, приготвен от тесто, лесно разпознаваем заради интересната си форма на възел. Претцелите са познати в цяла Европа. Традиционно се счита, че рецептата произхожда от Германия. Характерното е поръсването на повърхността с едра сол, но е възможно да се добавят и различни видове сол, захар, семена или ядки.

Самите хлебчета при изваждането си от фурната са със златист загар, с твърда коричка, но в рамките на 20-30 минути се отпускат и стават много меки. Можете да ги ползвате за сандвичи, хамбургери или просто да ги намажете с масло.

Мога да кажа, че това е една от най-сполучливи рецепти за хлебчета. А вкусът е невероятен, просто спазвайте етапите на приготвяне.

От самата рецепта се приготвят около 12-14 хлебчета в зависимост от големината им. Моите станаха големи, с големината на питка на хамбургер. Ако искате по-малки, правете по-малки топки от тесто и ги изпечете на няколко пъти.

Необходимите продукти:

1 1/2 ч.ч. топла вода
1 пакетче суха мая или цяло кубче прясна мая, 40 г
2 с.л. кристална захар
4 1/2 ч.ч. бяло брашно, пресято
2 ч.л. едросмляна сол
4 с.л. олио
1/4 ч.ч. сода бикарбонат
1 жълтък, леко разбит
едросмляна сол за поръсване

 

В купа сложете топлата вода, 2 супени лъжици кристална захар и пакетчето мая. Разбъркайте леко с лъжица, за да се разтворят продуктите, и изчакайте около 5-10 минути, за да се надигне леко сместа и да се "захване" маята. След това добавете пресятото брашно, солта и олиото, като разбърквате добре, за да се оформи меко тесто. Ако има нужда, можете да добавите малко брашно, за да не лепне. Намажете купа с олио или разтопено масло, прехвърлете тестото вътре, покрийте с фолио, покрийте с кърпа и оставете на топло за около 1 час, за да може тестото да удвои обема си.

След около час тестото ще изглежда леко и ще е изпълнило цялата купа. Пренесете го върху леко набрашнена повърхност. Разделете на 12-14 равни топки. За да се изпекат равномерно, аз ползвах кухненска везна и измерих всяка една от питките. Моите бяха по 95 грама. Ако желаете да бъдат по-малки, намалете количеството наполовина.

Поставете ги в предварително покрита с хартия тава, като оставите достатъчно разстояние помежду им (около 3-4 см от всички страни). Внимавайте, като правите питките, гледайте долната част да остане отдолу, така че да не "разпука" в горната част.  Оставете да починат около 30 минути, покрити с кърпа.

Сложете тенджерка на котлона с вода, за да заври. Махнете от котлона тенджерката, добавете содата. Ако не махнете тенджерката от огъня, има опасност содата да изкипи извън съда, така че внимавайте. Върнете обратно на котлона. Потопете питките една по едно във врящата вода за около 30 секунди, като гледате да се облеят от всички страни.

Върнете обратно в тавата върху хартията за печене. Разбийте яйцето и с помощта на четка намажете повърхността на всяка питка. Поръсете с едра сол, като можете с помощта на остър нож да направите по 2 разреза. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Печете 15-20 минути, докато хване златист загар, извадете и охладете. Поднесете ги топли, но дори и да изстинат, ще бъдат достатъчно добри и вкусни.

 

Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и споделени от нея с много любов и вдъхновение.

 

Дани е отскоро майка, кулинарен блогър е от значително по-дълго време. Обожава да пътува, обича хубавата храна и срещите с нови и интересни хора. Заспива с аромата на страниците на нова книга, буди се с чаша чай и с най-красивата усмивка – тази на сина си. Дани е автор на блогa Cooks and Bakes, където можете да откриете безброй вкусни изкушения, приготвени и спо...