ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Приказки от кухнята: Мекичките на баба

Приказки от кухнята: Мекичките на баба

За никой от приятелите ми не е тайна, че не готвя често – не защото не обичам готвеното или имам нещо против, а защото живея два етажа под свекърва ми и мога да разчитам изцяло на нейната помощ. Никога не съм крила възхищението си от нейните кулинарни умения и съм й изключително признателна за всичко, което прави за нас. Благодарение на нея у дома има винаги нещо вкусно и домашно приготвено, което ни посреща още с прекрачването на къщния праг.

Въпреки това, винаги когато имам време и възможност, се опитвам да черпя от знанията й, за да запазя и продължа традициите в семейството ни. Постепенно усвоих много познания и грижливо пазя всички рецепти в една специална кутия. Няма да крия, че в началото ми беше изключително трудно, защото нямах елементарни кулинарни познания, но с времето термини като „да се задуши“ и „на вкус“ се изпълниха със съдържание и вече не ми звучат неразбираемо и напълно абстрактно. Смея да кажа, че благодарение на нейната отдаденост и невероятни кулинарни умения научих адски много и разбрах, че няма нищо по-велико от това да създаваш, отстояваш и продължаваш семейните традиции и ценности.

Събиранията около масата – с повод и без повод – започнаха да се превръщат в желано и очаквано събитие, а не досаден ангажимент, който искам, не искам, трябва да изтърпя. Сега, близо деветнайсет години по-късно, си давам сметка, че искам да науча колкото се може повече от нещата, които тя умее и да се опитам да овладея изкуството й да събира и омагьосва всички около масата.

Днес ще ви разкажа как благодарение на нейните невероятни мекички всички се забавлявахме, мацахме и похапвахме сладко-сладко на вилата.

Рецептата е изключително проста и не изисква почти никакви кулинарни умения. Трябва ви много настроение, щипка ентусиазъм и желание да се вихрите в кухнята. Добавете и малчуганите, които видите наоколо, и ще постигнете най-важното – страхотно забавление и сити дечица у дома.

И все пак, за да спазим протокола...

Необходими продукти

1 кг брашно
500 г кисело мляко
1 чаена чаша (200 мл) прясно мляко
1 яйце
20 г мая
1 чаена лъжичка (5 г) сода бикарбонат
1 чаена лъжичка (5 г) сол
1 чаена лъжичка захар
олио за пържене

Замесете тестото, като предварително пресеете брашното в подходяща за целта купа. Разтворете прясната мая в прясното мляко, което трябва да е хладко, а не току-що извадено от хладилника или горещо. Добавете захарта и разбитото яйце, като оставите сместа настрани за десетина минути. В киселото мляко сложете солта и содата. Оформете кладенче в пресятото брашно и добавете и двете млека (прясно с мая и кисело със сода). Замесете хубаво тестото до получаването на хомогенна и гладка, леко лепкава маса. Оставете тестото да престои в хладилника поне един час – не е задължително, но определено всичко става по-добре, когато имаме повече търпение. След като го извадите от хладилника, го разделете на три равни части, разточете го не много тънко и изрежете малки равни кръгчета с помощта на стъклена чаша. Изпържете мекичките в сгорещена мазнина и ще се насладите на техния невероятен вкус!

Всички вкъщи ги предпочитат с малиново сладко, но за мен мекичките на баба са най-сладки с ароматен домашен мед.

Надявам се да са ви вкусни.

Коя е тя? Това и тя не знае... Опитва се, но все не може да се опознае. Дете, момиче или майка с две деца? Обичаща или ненавиждаща заобикалящата я среда? Принцеса или пепеляшка у дома? Предприемач, работник или просто домакиня? Сексуален инвалид или истинска богиня? Летяща или дишаща прахта? Усмихната или озъбена като смърта? Разумна или вятърничава? Модерна или обикновена жена? Зашеметяваща ил...