От А до Ям

Пуешко филе с хрупкава коричка

Вкусно, полезно, любимо

Пуешко филе с хрупкава коричка

Пуешкото месо е вкусно, полезно и се нарежда сред любимите на хората, които спазват хранителен режим. То е богат източник на витамини от групата В, минералите желязо и цинк, фосфор и селен, протеини и много малко мазнини. И е в един раздел с яйцата и рибата в хранителната пирамида.

В тази рецепта участват и ароматна мащерка, традиционната холандска гауда в компанията на бекон.

 

Необходимите продукти:

600 г пуешко филе
150 г сирене гауда
200 г бекон
4 яйца
½ суха багета
брашно за паниране
мащерка
сол, черен пипер и зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете пуешкото филе на 4 еднакви парчета, които разрежете още веднъж напречно на две. Обработете ги с чук за месо. Овкусете със сол и черен пипер и покрийте с фолио. В блендер смелете на трохи багетата, а после овкусете с мащерка, сол и черен пипер и налейте малко зехтин. Готовата смес изсипете в широк и плитък съд.

Нарежете бекона на тънки слайсове и пригответе брашното за паниране. Разбийте яйцата, овкусете със сол и черен пипер. Върху всяко парче пуешко сложете тънки резени бекон и гауда. Притиснете и внимателно оваляйте в брашното, потопете в яйцето и накрая в хлебните трохи.

Изпържете в сгорещен тиган малко зехтин за по 4 минути на всяка страна. Подредете в тава, върху хартия за печене, и запечете в загрята на 220 градуса фурна за 7 - 8 минути.