ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Ричарели – невероятни тоскански сладки

Ричарели – невероятни тоскански сладки

Напоследък се запалих да пробвам всички интересни сладкарски рецепти, които ми правят впечатление в любимите ми кулинарни блогове и книги.

Рецептата, която ще споделя с вас днес, открих в блога на Йоана и тя веднага спечели вниманието ми. Сладките ричарели са типични за Тоскана, правят се изключително лесно и са много вкусни. Приготвянето им изисква предварително да си набавите бадемов ликьор и фино смляно бадемово брашно, които вероятно и вие като мен не поддържате постоянно в кухнята си.

В случай че искате да ги приготвите и да зарадвате близките си, може да намерите бадемово брашно в повечето биомагазини. Важно е да знаете, че то не е евтино, което прави сладките наистина по-специални.

Необходимите продукти:

2 белтъка от големи яйца (на стайна температура)
1-2 капки лимонов сок
200 г пудра захар
200 г бадемово брашно
2 с.л. бадемов ликьор
семенцата от една шушулка ванилия
фино настъргана кора от 1 портокал
100 г пудра захар за оформяне

Включете фурната на 160 градуса. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и капките лимонов сок с миксер на висока степен, докато се образува гъста и пухкава пяна с хубава и хомогенна консистенция.

В отделна купа смесете добре пресятата пудра захар и бадемовото брашно. Добавете сместа към разбитите белтъци и внимателно разбъркайте с шпатула. Време е да прибавите бадемовия ликьор, семенцата от ваниловата шушулка и ситно настърганата портокалова кора. Разбъркайте отново с шпатула. Трябва да получите меко и лепкаво тесто. В оригиналната рецепта Йоана съветва полученото тесто да се покрие с фолио и да се остави да престои в хладилника за една нощ. Аз нямах търпение и не го направих. Вероятно има разлика, но сладките, които приготвих, станаха великолепни. Следващия път ще пробвам как ще се получат, като последвам и този съвет.

Поръсете кухненския плот с допълнителната пудра захар. Ако има бучки в нея, я пресейте. Разделете тестото на две равни части. Поставете едната част върху поръсения плот и го оваляйте внимателно, докато оформите хубаво дебело саламче. След това внимателно го разточете с ръце, докато получите равно и кръгло фитилче с диаметър около 3 см. Нарежете на малки парчета с дебелина около 1,5 см. Оваляйте всяко парче внимателно и от всички страни в пудра захар и поставете в предварително подготвена и покрита с хартия за печене тава.

Печете за около 18 минути на средното ниво във фурната. Когато извадите сладките, те още са меки. Оставете ги да се охладят за около 10 минути, а след това ги прехвърлете заедно с хартията върху решетка, за да изстинат напълно.

Да са ви сладки!

 

Коя е тя? Това и тя не знае... Опитва се, но все не може да се опознае. Дете, момиче или майка с две деца? Обичаща или ненавиждаща заобикалящата я среда? Принцеса или пепеляшка у дома? Предприемач, работник или просто домакиня? Сексуален инвалид или истинска богиня? Летяща или дишаща прахта? Усмихната или озъбена като смърта? Разумна или вятърничава? Модерна или обикновена жена? Зашеметяваща ил...