Споделяме ви рецепта за една от многото вариации на класическата салата "Цезар", която лесно и бързо да приготвите този уикенд. Заменихме пилешкото с бекон, но пък запазихме емблематични компоненти като аншоа и пармезан, без които това ястие остава незавършено. Домашният дресинг също се приготвя за броени минути, а рецептата за него можете да си откраднете и за други салати. 

Необходимите продукти:

6 – 8 слайса бекон 
2 филета аншоа
1 скилидка чесън 
2 ч.л. лимонов сок 
салата Айсберг 
1 ½ ч.ч. пармезан
2 с.л. майонеза
2 ч.л. Дижонска горчица
½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
30 мл зехтин

В тиган сгответе бекона на средно загрят котлон. 7 – 8 минути ще са достатъчни за постигане на хрупкава коричка. Когато е беконът готов, го прехвърлете в чиния с хартия, която да поеме излишната мазнина.

За дресинга смесете аншоата, смления чесън, лимоновия сок, горчицата, майонезата, солта и пипера в блендер. Добавете зехтина и продължете да блендирате до получаване на гладка смес. Можете да съхранявате дресинга до 3 дни в хладилника.

Накъсайте листата на салатата и ги аранжирайте в плоска чиния. Добавете хрупкавия бекон, дресинга и допълнително настърган пармезан. Можете да приготвите и домашни крутони или просто да поднесете салатата със запечен хляб. 

Домашна супа с ньоки, розмарин и бекон