ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Салата от печурки с чесън и рукола

Салата от печурки с чесън и рукола

За тази семпла салата ви трябва мъничко време и възможно най-малките печурки (бели, но най-добре кафяви), които можете да намерите. Тя е подходяща за „ракиено време“, разнообразява дежурните за сезона шопска, мешана, овчарска и има дъх на чесън и зехтин, които се съчетават прекрасно с горчиво-лютия вкус на руколата.

Необходимите продукти:

150 г рукола
250 г печурки
3 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
3 с. л. балсамов оцет
сол
черен пипер

Гъбите почистете, като отстраните пънчетата им (не ги изхвърляйте, можете да направите чудесен омлет с тях). В дълбок тиган с капак загрейте зехтина и прибавете счукания чесън, веднага след това и гъбите. Разбъркайте и след две минути похлупете с капак за 5-6 минути. Отворете, изчакайте водата да изври, а гъбите да покафенеят. Посолете, поръсете с черен пипер и с дупчеста лъжица ги прехвърлете. Изчакайте да изстинат.

В това време към останалата в тигана течност прибавете балсамовия оцет. Разбъркайте, изчакайте да изстине. Преди сервиране изсипете руколата в тигана, разбъркайте, за да се овкуси и прехвърлете в чиния. Отгоре наредете изстиналите гъбки.

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.