Честно казано киноата не е от най-често консумираните храни у дома. И за съжаление все още не съм пробвала толкова много рецепти, в които тя е основен компонент. Въпреки това много бих искала тя да стане част от седмичното ми меню поради всепризнатите й качества и хранителна стойност. Киноата е източник на пълноценен протеин (14%), фибри, фосфор, магнезий, желязо, калций и не съдържа глутен, което я прави изключително лесна за усвояване от организма.

Една от най-любимите ми рецепти с киноа е лесна салата, която не изисква много време и усилия, но става страхотна.

Необходими продукти

200 г киноа
300 г краставици
300 г домати
100 г маслини
4-5 с.л. зехтин
Лимонов сок
Една връзка магданоз
Сол
Черен пиперНачин на приготвяне

Сварете киноата на бавен огън в подсолена вода за около 15 мин., отцедете и оставете за около 10-15 мин. да изстине. Смесете с предварително нарязаните на много ситно зеленчуци. Овкусете с лимоновия сок, зехтин, сол и черен пипер на вкус.