ТОЗИ САЙТ ИЗПОЛЗВА БИСКВИТКИ. НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ

Сайтът "Момичетата от града" ООД използва бисквитки и подобни технологии, включително и бисквитки на/от трети страни. Можете да продължите да ползвате нашия уебсайт без да променяте настройките си, получавайки всички бисквитки, които сайтът използва, или можете да промените своите настройки за бисквитки по всяко време. В нашата Политика относно бисквитките ("cookies") можете да научете повече за използваните от нас бисквитки и как можете да промените своите настройки. Ползвайки уебсайта или затваряйки това съобщение, Вие се съгласявате с използването на бисквитки от нас.

Салатата с тиквички на Фрида Кало

Салатата с тиквички на Фрида Кало

През 30-те години на XX век Диего Ривера и Фрида Кало често били домакини на вечери за приятели – Фрида ги наричала „дните на дългата покривка”.

Тази семпла мексиканска салата, наречена Ensalada de Calabacín, съдържа гриловани тиквички, авокадо и солено сирене añejo (вид зряло сирене, което може да се замени с пармезан).

Фрида я сервирала на вечеря, на която присъствали композиторът Карлос Чавес и Нелсън Рокфелер (описана в книгата Frida’s Fiestas на Гуадалупе Ривера и Мари-Пиер Кол).

Необходимите прoдукти:

8 с.л. зехтин
3 с.л. червен винен оцет
1 ч.л. сол
½ ч.л. захар
6 бр. малки тиквички, нарязани на филийки
2 бр. зряло авокадо, нарязано на филийки
80 г сирене añejo или пармезан
2 с.л. нарязан на ситно кориандър

 

В бурканче пригответе винeгрета – изсипете зехтина, червения винен оцет, солта и захарта и разклатете добре.

Загрейте 2 с.л. зехтин в оребрен тиган и изпечете тиквичките на средно силен огън до златист цвят (10-12 минути). Изчакайте да изстинат малко и ги наредете заедно с филийките нарязано авокадо в плоска чиния.

Поръсете с малко сол и винегрет, накрая поръсете със сиренето и кориандъра и сервирайте. 

Елена е щастливо градско момиче с много и разностранни интереси. Много е сериозна. Не съвсем. Постоянно редактира и започва наново. Не пуши, не пие. Чувства се вкъщи навсякъде, където има Wi-Fi. Повече от Елена можете да намерите във Фейсбук страницата  My Italian Days.