[[quote:1]]Има малко неща, от които мога да загубя спокойния си сън. Обувки. Чанти. Приятелски предателства. И нещо сладко. В случая получавам не едно, а две въглехидратни изкушения – на Христо кайзершмарна и на майка му остатъчния козунак... Ще се побъркам, защото нито имам козунак, нито държа брашно вкъщи точно за да избягвам подобни инциденти. Устоявам до неделя. По дяволите! Събуждам се пред щанда за хляб, който отбягвам всячески. Купувам най-уханната франзела на земята, която можете да си представите, направо се пренасям пред фурната на Рилския манастир – ароматът й ме замайва в колата и аха да се протегна да отчупя парченце, но се познавам и съм сложила покупките в багажника.
Тази рецепта за сладък френски тост на фурна се прави с франзела, която е на един-два дни. Моята не е никак стара, а и кой ще я чака... но затова пък е от онези хлябове, които ги затоплят в магазина и след 2 часа не стават за нищо. Идеална за тази рецепта, просто идеална.
[[quote:0]]
1 франзела
3 яйца
2 ч. ч. мляко
3 с. л. маскарпоне (масло)
3 с. л. кафява захар
щипка сол
1 с. л. ром или есенция ром
екстракт от ванилия
1 шепа стафиди
пудра захар за поръсване
Идеи за топинга:
сладко
нутела
мед
плодове
Нарежете франзелата на парчета, като разполовите и всяко през средата по дължина. Разположете ги плътно в тавичка с кората надолу.
Разбийте яйцата, млякото, захарта, солта, рома и ванилията много добре до пухкава смес. Прибавете и стафидите.
Намажете всяко парче франзела с маскарпоне или масло. Залейте хляба със сместа. Обърнете парчетата за няколко секунди, за да поемат от заливката.
Включете фурната на 200 градуса (180, ако е с вентилатор). Докато загрява, през 5-6 минути обръщайте парчетата. Накрая трябва отново да останат с кората надолу.[[more]]Парчетата хляб не бива да плуват в заливката; ако са потопени в нея, отлейте малко, така че леко да се подават от нея. Горната част ще хване чудна коричка, иначе ще се получи нещо като суфле.
Печете 30-40 минути, като в последните 5-10 извадете тавата, поръсете парчетата със захар и допечете. Ако имате грил функция, включете я в последните 5 минути, за да забързате малко получаването на златиста коричка.
Извадете и изчакайте да изстине. Поръсете с пудра захар и гарнирайте по желание.
Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.
