Сигурно всяка година се сблъсквате със завидното количество козунак, което остава след празника. Бихме искали да ви подарим една идея, чрез която остатъците от козунак ще блеснат в нова светлина, а вие и вашите близки ще се насладите на бърза и вкусна следвеликденска закуска.
Необходими продукти
300 г козунак
300 мл прясно мляко
2-3 бр. яйца
3-4 с. л. захар
1 бр. ванилия
кората на един лимон (настъргана)
малко масло за пържене (или олио)
няколко с. л. захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Козунакът се нарязва на филии, които се подреждат една до друга в тава и се заливат с горещото мляко. Покриват се с алуминиево фолио и се оставят на спокойствие за 10-15 минути.
2. Яйцата се разбиват със захарта, лимоновата кора и ванилията. Добавя се накъсаният козунак и се разбърква внимателно.
3. Със супена лъжица се загребва от сместа и с втора се оформят топки (приблизително с големината на кюфтета). Изпържват се и от двете страни и се сервират веднага, поръсени със захар.
По желание към сместа можете да добавите шепа стафиди, предварително разбъркани с 1-2 с. л. ром.
Ако сместа е много течна, добавете една филия нарязан на дребно сух козунак (без да е киснат в мляко).
Да ви е сладко!
Кулинар и пътешественик, автор на книги и жена, която обича предизвикателствата. Ще е безкрайно щастлива, ако някои от рецептите й станат неразделна част от вашето ежедневно меню. Вярва, че нищо не може да ни се опре, ако имаме смелост, желание, подходящо настроение и подход, за да превърнем храненето в един незабравим момент за хората, които обичаме, и за нас самите. Други рецепти на Петя можете да откриете в книгите "111 рецепти около света", "69 изпитани афродизиака" или в личния й блог.
