Вече няколко години поред съм поела лично приготвянето на традиционните за Бъдни вечер ястия. Наистина, постните гозби изискват по-големи кулинарни умения и познания, но не е невъзможно да се справиш, стига да имаш желание.

Едно от най-големите предизвикателства е да се приготви вкусна содена питка. Лично аз съм пробвала няколко различни рецепти, но резултатът невинаги е добър, което щем-нещем разваля хубавото настроение на масата. Миналата година открих една изключително лесна рецепта, която се оказа много сполучлива. Затова ще я споделя с вас. Гарантирам, че ако спазите всички стъпки, ще останете доволни.

500-550 г брашно
350 мл топла газирана вода
5 с.л. олио
3 с.л. лимонов сок
1,5 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 ч.л. сода бикарбонат

Предварително пресейте в купа брашното. Направете кладенче в средата и сложете в него захарта и солта. Разтворете содата в лимоновия сок и го изсипете в кладенчето. Започнете да прибавяте постепенно газираната вода и месете тестото, докато стане меко и напълно хомогенно.

След това го извадете с намазнени ръце и започнете да месите на предварително набрашнена повърхност. Месете в продължение на около 10 минути, след това оформете на топка.Сложете предварително подготвената и увита във фолио паричка и поставете питката в покрита с хартия за печене тава.

Намажете с олио. Печете в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.

След като се зачерви, проверете с дървена клечка дали е добре опечена. Извадете питката от фурната и покрийте с кърпа, преди да поднесете на масата.