След дългата работна седмица, уикендът по правило ни се услажда. А най-добрият начин да го отпразнуваме, е като сме в стихията си в любимото си място у дома - кухнята.

Днес ви представяме изкушаваща рецепта за десерт от кулинарката Даниела Динева, която да погали нежно вкусовите ви рецептори.

Продукти за рулото:

4 яйца на стайна температура

150 г кристална захар (може да се замени с кафява/кокосова)

60 г натурален шоколад

60 г масло

100 г брашно

20 г тъмно какао

1/2 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

За крема:

200 г маскарпоне

200 г крема сирене

150 г заквасена сметана

100 г пудра захар

Приготвяне:

       За направата на рулото:

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкавост и докато увеличат обема си. Ще ви отнеме около 5-7 минути.

2. На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото. Изчакайте 2-3 минути и прибавете към яйчената смес. Разбъркайте за около 20 секунди до хомогенност.

3. Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера, солта и прибавете към яйчената смес. Разбийте с миксер за 10 секунди.

4. Сместа ви е готова.

Покрийте с пекарска хартия тавичка за печене, ползвах тавата от фурната. Намаслете пекарската хартия отгоре с малко олио, изсипете сместа и печете на 180 С на средно ниво на фурната за 10-12 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

5. Извадете рулото от фурната и веднага покрийте с алуминиево фолио и оставете на стайна температура да се охлади постепенно. Този метод е малко по-различен от стандартното навиване на руло.

В този случай съблюдавате времето на охлажданe. Да не изстине прекалено много рулото и да се начупи или да не е топло, за да не се втечни крема. Охладете за около 45-60 минути.

Рулото не трябва да е много студено или охладено, тъй като ще се начупи при завиване.

За направата на крема:

6. В купа смесете сиренето маскарпоне, крема сиренето, заквасената сметана и пресейте пудрата захар. Разбъркайте за кратко докато крема стане пухкав и нежен.

7. Оставете настрана и приберете в хладилник покрито с фолио докато рулото е готово за сглобяване.

Сглобяване:

8. Намажете крема добре от край до край на блата и както е в тавата за печене, ползвайте хартията за печене, за да можете да навивате по-лесно. Започнете от късата страна на блата и навивайте стегнато.

Оставете да се охлади добре в хладилник за 1-2 часа и след това декорирайте с рози от крема, малини или френски макарони.

Съхранявайте в хладилник до 3-5 дни под похлупак, за да не изсъхва.

3 от най-добрите рецепти за сладкиши, споделени от Даниела Динева